Рецепт Волованы с икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Волованы с икрой
| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 250 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Сыр сливочный, обезжиренный | 150 г |
| Икра горбуши зернистая | 50 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: 250 г слоеного теста (бездрожжевого) 1 банка сливочного сыра (150 г) полбаночки красной икры яйцо для смазки Приготовление: Тесто раскатать до 3-4 мм по высоте. Вырезать кружки диаметром примерно 5 см (я вырезала перевернутым бокалом, если есть - можно вырезать специальными формочками для теста). Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом. Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3см маленькие кружки (я использовала крышку от пластиковой бутылки). Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть. Готовые волованы полностью остудить. Серединку в воловане немного примять. Вложить чайную ложечку сливочного сыра. Сверху выложить пол чайной ложечки икры.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Волованы с икрой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238.8 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 6.6% | 633 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 8.9% | 471 г |
| Углеводы | 22.1 г | 219 г | 10.1% | 4.2% | 991 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4371 г |
| Органические кислоты | 19.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.3 мкг | 900 мкг | 11.6% | 4.9% | 863 г |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 3.2% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4.5% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 59.86 мг | 500 мг | 12% | 5% | 835 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.482 мг | 5 мг | 9.6% | 4% | 1037 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.45 мкг | 400 мкг | 4.6% | 1.9% | 2168 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.372 мкг | 3 мкг | 12.4% | 5.2% | 806 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.666 мг | 15 мг | 24.4% | 10.2% | 409 г |
| Витамин Н, биотин | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.2% | 1908 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.9687 мг | 20 мг | 9.8% | 4.1% | 1016 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.5 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.4% | 1767 г |
| Кальций, Ca | 126.95 мг | 1000 мг | 12.7% | 5.3% | 788 г |
| Кремний, Si | 1.05 мг | 30 мг | 3.5% | 1.5% | 2857 г |
| Магний, Mg | 26.45 мг | 400 мг | 6.6% | 2.8% | 1512 г |
| Натрий, Na | 473.6 мг | 1300 мг | 36.4% | 15.2% | 274 г |
| Сера, S | 118.42 мг | 1000 мг | 11.8% | 4.9% | 844 г |
| Фосфор, P | 245.3 мг | 800 мг | 30.7% | 12.9% | 326 г |
| Хлор, Cl | 317.4 мг | 2300 мг | 13.8% | 5.8% | 725 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.857 мг | 18 мг | 4.8% | 2% | 2100 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 6.7% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.1597 мг | 2 мг | 8% | 3.4% | 1252 г |
| Медь, Cu | 49.75 мкг | 1000 мкг | 5% | 2.1% | 2010 г |
| Молибден, Mo | 5.05 мкг | 70 мкг | 7.2% | 3% | 1386 г |
| Селен, Se | 6.24 мкг | 55 мкг | 11.3% | 4.7% | 881 г |
| Фтор, F | 55.35 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 7227 г |
| Хром, Cr | 1.15 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1% | 4348 г |
| Цинк, Zn | 0.7985 мг | 12 мг | 6.7% | 2.8% | 1503 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Волованы с икрой составляет 238,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 238.8 кКал | -% | |
| Белки | 12 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 22.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 52 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВОЛОВАНЫ С ИКРОЙ
Волованы с икрой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,6 %, холином - 12 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином E - 24,4 %, кальцием - 12,7 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 16 %, селеном - 11,3 %
Чем полезен Волованы с икрой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- молоко пастеризованое добрыня 2,5%
- роллы
- Слойки со свекольной начинкой и селёдкой
- хлопья фитнесс
- активия питьевая
- Суп из куриной грудки мексиканский
- батон
- кура в соусе
- Шарлотка
- рисовый уксус
- Лазанья
- суши-ролы
- Язь в томате
- паштет печеночный
- печень куриная отв с соусом
- щи из курочки
- Соус
- Щавелевые щи
- Щавелевый конц
- 5%
- голубці з картоплею
- десерт 0
- грибы с овощами
- Сметана Простоквашино 2,5% 350 г
- Крахмал картофельный Распах
- Твороженник апельсиновый
- Панакота
- голубцы с телятиной и бурым рисом
- суп с фрикадельками
- ТВОРОГ 0,1%
- салат с крабовыми палочками и салатом айсберг
- Спринт
- суп 171113
- Протеин Elite
- вода
- кофе
- Слойка с кунжутом
- Пудинг Минский с ванилином
- конфеты супер сгущеное молоко
- Сыр Oltermanni 17%
- Тосты Crisp ржаные
- "Активия" творожная Инжир-Курага-Чернослив
- вода с имбирем
- Конфеты Медовый грильяж
- Овощная смесь
- ТВОРОЖ ЗАПЕК (ВИНОГР,ТВОРОГ 0,1)
- Сыр король Артур
- творог
- коктейль из творога
- овощная запеканка
- Арахисовая паста(Ebite Bibite)
- Долма
- закваска "Простоквашино" сладкая
- Салат из печени трески
- ром капитан морган
- овсянка
- спрайт
- курица с капустой
- драники из рыбы
- Новый рецепт
- чудо-суп грибная кружка
- Курага без косточки Дикси
- Биойогурт
- Хлопья пшеничные NordiC
- Овсяное печенье
- Салат с капустой и редисом
- блинчики с творогом
- Протеиновые батончики (17.11.2013)
- Холодец из курицы
- Оладьи из овсянки
- салат Клязьма
- Манные биточки
- Капуста со свеклой маринованная
- Капуста со свеклой маринованная
- Протеин Dymatize
- Свекольная икра
- Морковь с лимоном
- Капуста белокачанная с луком и морковкой
- Сельдерей, яблоки и морковка
- Пекинская капуста с кукурузой
- Тыква с яблоками в йогурте
- Цезарь с курицей
- Флюр-Е-Дей
- Арахисовая паста
- семга слабосоленная
- утка с картофелем
- Овсяная каша
- Мед
- Морская капуста соленая
- Овощная смесь от 18.11.13
- Компот (яблоко+груша)
- каша из киноа
- Киноа бургеры
- бульон куриный с макаронами
- каша ячневая
- клетчатка пшеничная "Осиная талия"
- профитроли
- сыр адыгейский Умалат
- сырники
- ливер тушёный
Метки: Как приготовить Волованы с икрой, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Волованы с икрой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
