Рецепт Бограч по - закарпатски (суп-гуляш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бограч по - закарпатски (суп-гуляш)

Свинина, свежая, сало, сырое	78 г
Лук репчатый (Жарка)	242 г
Паприка	12 г
Масло подсолнечное	23 г
Морковь, красная (Жарка)	164 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение)	514 г
Вода	900 г
Базилик, сушеный	1 г
Картофель (Варка без слива)	827 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	223 г
Перец красный сладкий (Варка без слива)	411 г
Петрушка (Варка без слива)	39 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Соль поваренная пищевая	13 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	14 г

Способ приготовления

сало обжарить, добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать паприку, затем морковь. Добавляем мясо, воду, базилик (тмин)-тушить до готовности на медленном огне (часа 1,5). Далее добавляем картофель, томаты, перец. Тушить до готовности. В конце добавить зелень, протомить еще в течении 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бограч по - закарпатски (суп-гуляш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.2 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2153 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	7%	1810 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	9.6%	1333 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	3.5%	3650 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7%	1818 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	4.6%	2742 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.8 мкг	900 мкг	18.6%	23.8%	536 г
альфа Каротин	2.319 мкг	~
бета Каротин	1.05 мг	5 мг	21%	26.9%	476 г
бета Криптоксантин	23.747 мкг	~
Ликопин	0.126 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	73.066 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	4.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4.9%	2609 г
Витамин В4, холин	12.85 мг	500 мг	2.6%	3.3%	3891 г
Витамин В5, пантотеновая	0.218 мг	5 мг	4.4%	5.6%	2294 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	16%	800 г
Витамин В9, фолаты	9.554 мкг	400 мкг	2.4%	3.1%	4187 г
Витамин В12, кобаламин	0.432 мкг	3 мкг	14.4%	18.4%	694 г
Витамин C, аскорбиновая	17.28 мг	90 мг	19.2%	24.6%	521 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	1%	12987 г
Витамин D3, холекальциферол	0.077 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.751 мг	15 мг	5%	6.4%	1997 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.711 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7032 г
Витамин К, филлохинон	22.6 мкг	120 мкг	18.8%	24%	531 г
Витамин РР, НЭ	2.1697 мг	20 мг	10.8%	13.8%	922 г
Ниацин	1.236 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.61 мг	2500 мг	11.3%	14.5%	885 г
Кальций, Ca	18.42 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5429 г
Магний, Mg	17.11 мг	400 мг	4.3%	5.5%	2338 г
Натрий, Na	176.26 мг	1300 мг	13.6%	17.4%	738 г
Сера, S	53.19 мг	1000 мг	5.3%	6.8%	1880 г
Фосфор, P	58.6 мг	800 мг	7.3%	9.3%	1365 г
Хлор, Cl	282.22 мг	2300 мг	12.3%	15.7%	815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	275.3 мкг	~
Бор, B	54.1 мкг	~
Ванадий, V	39.41 мкг	~
Железо, Fe	1.008 мг	18 мг	5.6%	7.2%	1786 г
Йод, I	3.32 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4518 г
Кобальт, Co	3.785 мкг	10 мкг	37.9%	48.5%	264 г
Литий, Li	20.679 мкг	~
Марганец, Mn	0.124 мг	2 мг	6.2%	7.9%	1613 г
Медь, Cu	103.43 мкг	1000 мкг	10.3%	13.2%	967 г
Молибден, Mo	4.979 мкг	70 мкг	7.1%	9.1%	1406 г
Никель, Ni	3.895 мкг	~
Олово, Sn	12.44 мкг	~
Рубидий, Rb	180 мкг	~
Селен, Se	0.403 мкг	55 мкг	0.7%	0.9%	13648 г
Фтор, F	51.82 мкг	4000 мкг	1.3%	1.7%	7719 г
Хром, Cr	5.29 мкг	50 мкг	10.6%	13.6%	945 г
Цинк, Zn	0.82 мг	12 мг	6.8%	8.7%	1463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.944 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.097 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.12 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.705 мг	~
бета Ситостерол	1.471 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.556 г	~
18:0 Стеариновая	0.32 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.272 г	min 16.8 г	7.6%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.07 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.183 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.75 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	8.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.726 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Бограч по - закарпатски (суп-гуляш) составляет 78,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.2 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОГРАЧ ПО - ЗАКАРПАТСКИ (СУП-ГУЛЯШ)

Бограч по - закарпатски (суп-гуляш) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 18,8 %, калием - 11,3 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 37,9 %

Чем полезен Бограч по - закарпатски (суп-гуляш)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бограч по - закарпатски (суп-гуляш), калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бограч по - закарпатски (суп-гуляш), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-04

Калорийность: 1388 кКал

Витамины и минералы: 97%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Вафли с курицей и брокколи

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе