Рецепт Котлеты печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные

Печень свиная (Жарка) 0 г
Печень свиная (Тушение) 0 г
Печень говяжья (Жарка) 0 г
Печень говяжья (Тушение) 1075 г
Лук репчатый (Припускание) 90 г
Сметана 20% Простоквашино 120 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 130 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.2 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13.2% 444 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6% 982 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 3.3% 1752 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1.5% 3974 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6432 мкг 900 мкг 714.7% 419.9% 14 г
Ретинол 6.294 мг ~
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 9.5% 616 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 9% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 1.716 мг 1.8 мг 95.3% 56% 105 г
Витамин В4, холин 559.91 мг 500 мг 112% 65.8% 89 г
Витамин В5, пантотеновая 5.893 мг 5 мг 117.9% 69.3% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 18.6% 316 г
Витамин В9, фолаты 207.674 мкг 400 мкг 51.9% 30.5% 193 г
Витамин В12, кобаламин 51.07 мкг 3 мкг 1702.3% 1000.2% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.12 мг 90 мг 16.8% 9.9% 595 г
Витамин D, кальциферол 1.195 мкг 10 мкг 12% 7.1% 837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.981 мг 15 мг 6.5% 3.8% 1529 г
Витамин Н, биотин 85.009 мкг 50 мкг 170% 99.9% 59 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 11.6851 мг 20 мг 58.4% 34.3% 171 г
Ниацин 7.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.87 мг 2500 мг 10.3% 6.1% 969 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6200 г
Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 1.2% 4862 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 2.8% 2132 г
Натрий, Na 92.55 мг 1300 мг 7.1% 4.2% 1405 г
Сера, S 229.53 мг 1000 мг 23% 13.5% 436 г
Фосфор, P 284.2 мг 800 мг 35.5% 20.9% 281 г
Хлор, Cl 101.33 мг 2300 мг 4.4% 2.6% 2270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 10.59 мкг ~
Железо, Fe 6.106 мг 18 мг 33.9% 19.9% 295 г
Йод, I 7.15 мкг 150 мкг 4.8% 2.8% 2098 г
Кобальт, Co 20.643 мкг 10 мкг 206.4% 121.3% 48 г
Марганец, Mn 0.3361 мг 2 мг 16.8% 9.9% 595 г
Медь, Cu 3251.98 мкг 1000 мкг 325.2% 191.1% 31 г
Молибден, Mo 95.189 мкг 70 мкг 136% 79.9% 74 г
Никель, Ni 54.976 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 36.272 мкг 55 мкг 65.9% 38.7% 152 г
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 204.22 мкг 4000 мкг 5.1% 3% 1959 г
Хром, Cr 27.78 мкг 50 мкг 55.6% 32.7% 180 г
Цинк, Zn 4.4614 мг 12 мг 37.2% 21.9% 269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.772 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.525 г ~
Лизин 1.318 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.29 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 2.143 г ~
Пролин 1.008 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные составляет 170,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.2 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Котлеты печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 714,7 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 95,3 %, холином - 112 %, витамином B5 - 117,9 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 51,9 %, витамином B12 - 1702,3 %, витамином C - 16,8 %, витамином D - 12 %, витамином H - 170 %, витамином PP - 58,4 %, фосфором - 35,5 %, железом - 33,9 %, кобальтом - 206,4 %, марганцем - 16,8 %, медью - 325,2 %, молибденом - 136 %, селеном - 65,9 %, хромом - 55,6 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен Котлеты печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы