Рецепт форель в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель в фольге

Форель, все виды, сырая 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

рыбу посолить обернуть в фольгу и выпекать в духовке до готовности .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 18.4% 373 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8% 862 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5389 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 15.7% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 12.4% 554 г
Витамин В4, холин 63.93 мг 500 мг 12.8% 8.8% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 1.908 мг 5 мг 38.2% 26.2% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.8% 1015 г
Витамин В9, фолаты 12.787 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3128 г
Витамин В12, кобаламин 7.662 мкг 3 мкг 255.4% 175.4% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 3.836 мкг 10 мкг 38.4% 26.4% 261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7614 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4262 мг 20 мг 22.1% 15.2% 452 г
Макроэлементы
Калий, K 355.23 мг 2500 мг 14.2% 9.8% 704 г
Кальций, Ca 48.33 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2069 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1818 г
Натрий, Na 685.74 мг 1300 мг 52.7% 36.2% 190 г
Сера, S 207.25 мг 1000 мг 20.7% 14.2% 483 г
Фосфор, P 242.2 мг 800 мг 30.3% 20.8% 330 г
Хлор, Cl 978.52 мг 2300 мг 42.5% 29.2% 235 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 5.8% 1182 г
Кобальт, Co 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 1.7% 4065 г
Марганец, Mn 0.8411 мг 2 мг 42.1% 28.9% 238 г
Медь, Cu 189.36 мкг 1000 мкг 18.9% 13% 528 г
Молибден, Mo 1.803 мкг 70 мкг 2.6% 1.8% 3882 г
Селен, Se 12.393 мкг 55 мкг 22.5% 15.5% 444 г
Цинк, Zn 0.659 мг 12 мг 5.5% 3.8% 1821 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг

Энергетическая ценность форель в фольге составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ФОЛЬГЕ

форель в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B12 - 255,4 %, витамином D - 38,4 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 14,2 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 42,5 %, марганцем - 42,1 %, медью - 18,9 %, селеном - 22,5 %

Чем полезен форель в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форель в фольге, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты