Рецепт хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб на кефире

Пшеничная мука, первого сорта 220 г
Кукурузная мука 40 г
льняная мука 20 г
Толокно 20 г
Мука амарантовая 20 г
Овсяные Отруби 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 20 г
Кефир 1% 380 г
Масло растительное, горчичное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.7 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 795 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.7% 1013 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.7% 1000 г
Углеводы 33 г 219 г 15.1% 7.1% 664 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 1% 4805 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.9% 1651 г
Витамин В4, холин 40.81 мг 500 мг 8.2% 3.9% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 2.7% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 13.795 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2900 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 3% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 1.7% 2688 г
Витамин Н, биотин 0.815 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6135 г
Витамин РР, НЭ 1.8543 мг 20 мг 9.3% 4.4% 1079 г
Ниацин 0.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.6 мг 2500 мг 15.3% 7.2% 655 г
Кальций, Ca 172.2 мг 1000 мг 17.2% 8.1% 581 г
Кремний, Si 1.16 мг 30 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1705 г
Натрий, Na 27.68 мг 1300 мг 2.1% 1% 4697 г
Сера, S 37.14 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2693 г
Фосфор, P 256.5 мг 800 мг 32.1% 15.2% 312 г
Хлор, Cl 58.12 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 27.16 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 2.7% 1754 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3555 г
Кобальт, Co 1.121 мкг 10 мкг 11.2% 5.3% 892 г
Марганец, Mn 0.3965 мг 2 мг 19.8% 9.4% 504 г
Медь, Cu 66.4 мкг 1000 мкг 6.6% 3.1% 1506 г
Молибден, Mo 6.911 мкг 70 мкг 9.9% 4.7% 1013 г
Никель, Ni 3.341 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Селен, Se 2.573 мкг 55 мкг 4.7% 2.2% 2138 г
Титан, Ti 4.92 мкг ~
Фтор, F 9.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42644 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2809 г
Цинк, Zn 0.5595 мг 12 мг 4.7% 2.2% 2145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.192 г min 16.8 г 13% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.229 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.525 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.219 г ~

Энергетическая ценность хлеб на кефире составляет 211,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 33 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

хлеб на кефире богат такими витаминами и минералами, как: калием - 15,3 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 32,1 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 19,8 %

Чем полезен хлеб на кефире

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб на кефире, калорийность 211,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты