Рецепт Паштет из печени куриной с фисташками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени куриной с фисташками

Печень куриная (Тушение) 600 г
Морковь, красная (Припускание) 260 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Вода 200 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Яйцо куриное 130 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 12 г
Фисташки 80 г
Способ приготовления

Печень, морковь, лук тушим.Взбиваем блендером добавляем сливочное масло,коньяк и взбитые яйца со сливками,взбиваем. добавляем фисташки ,перемешиваем.Укладываем в формы и запекаем при 150 градусов 50минут.на противене залитым водой,формочки прикрываем фольгой. !210гр. получилось.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени куриной с фисташками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.7% 589 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.8% 483 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 1.9% 2956 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6418.5 мкг 900 мкг 713.2% 406.6% 14 г
Ретинол 4.459 мг ~
бета Каротин 2.538 мг 5 мг 50.8% 29% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 11.6% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.037 мг 1.8 мг 57.6% 32.8% 174 г
Витамин В4, холин 129.31 мг 500 мг 25.9% 14.8% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 3.2% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 15.6% 365 г
Витамин В9, фолаты 126.198 мкг 400 мкг 31.5% 18% 317 г
Витамин В12, кобаламин 8.277 мкг 3 мкг 275.9% 157.3% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.48 мг 90 мг 8.3% 4.7% 1203 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 2.5% 2290 г
Витамин Н, биотин 3.146 мкг 50 мкг 6.3% 3.6% 1589 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 8.295 мг 20 мг 41.5% 23.7% 241 г
Ниацин 5.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.09 мг 2500 мг 11.1% 6.3% 899 г
Кальций, Ca 50.61 мг 1000 мг 5.1% 2.9% 1976 г
Кремний, Si 3.306 мг 30 мг 11% 6.3% 907 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 5.4% 1067 г
Натрий, Na 65.08 мг 1300 мг 5% 2.9% 1998 г
Сера, S 142.71 мг 1000 мг 14.3% 8.2% 701 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 14.1% 405 г
Хлор, Cl 24.14 мг 2300 мг 1% 0.6% 9528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.2 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 11.24 мкг ~
Железо, Fe 12.806 мг 18 мг 71.1% 40.5% 141 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4373 г
Кобальт, Co 9.876 мкг 10 мкг 98.8% 56.3% 101 г
Литий, Li 1.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.4598 мг 2 мг 23% 13.1% 435 г
Медь, Cu 252.07 мкг 1000 мкг 25.2% 14.4% 397 г
Молибден, Mo 31.058 мкг 70 мкг 44.4% 25.3% 225 г
Никель, Ni 3.264 мкг ~
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Рубидий, Rb 98.3 мкг ~
Селен, Se 31.758 мкг 55 мкг 57.7% 32.9% 173 г
Стронций, Sr 13.22 мкг ~
Титан, Ti 2.98 мкг ~
Фтор, F 28.84 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13870 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 6% 942 г
Цинк, Zn 3.7577 мг 12 мг 31.3% 17.8% 319 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.986 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.824 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.372 г min 16.8 г 8.2% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени куриной с фисташками составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ КУРИНОЙ С ФИСТАШКАМИ

Паштет из печени куриной с фисташками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 713,2 %, бэта-каротином - 50,8 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 57,6 %, холином - 25,9 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B9 - 31,5 %, витамином B12 - 275,9 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 11,1 %, кремнием - 11 %, фосфором - 24,7 %, железом - 71,1 %, кобальтом - 98,8 %, марганцем - 23 %, медью - 25,2 %, молибденом - 44,4 %, селеном - 57,7 %, цинком - 31,3 %

Чем полезен Паштет из печени куриной с фисташками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени куриной с фисташками, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени куриной с фисташками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги