Рецепт Баклажаны "грибок". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны "грибок"
| Баклажаны (Жарка) | 300 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 4 г |
Способ приготовления
Баклажаны порезать кубиками, поместить в дуршлаг и посолить. Оставить на 30 мин. Затем баклажаны нужно отжать. На сковороду наливаем масло, добавляем раздавленные зубчики чеснока и слегка пассеруем их. Убираем чеснок и добавляем в сковороду баклажаны. Обжариваем их 10-15 мин. Добавляем зелень и тушим еще 5-10 мин. Готово.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны "грибок"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.7 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1778 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.1% | 5067 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 15.1% | 700 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 15.8% | 667 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.4% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.2% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 0.37 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 135135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 13.1% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.984 мкг | 400 мкг | 5.5% | 5.8% | 1820 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.32 мг | 90 мг | 3.7% | 3.9% | 2711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.602 мг | 15 мг | 24% | 25.3% | 416 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9929 мг | 20 мг | 5% | 5.3% | 2014 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.76 мг | 2500 мг | 9.2% | 9.7% | 1088 г |
| Кальций, Ca | 17.02 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5875 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.4% | 4444 г |
| Натрий, Na | 5.94 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.5% | 21886 г |
| Сера, S | 17.79 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.9% | 5621 г |
| Фосфор, P | 33.9 мг | 800 мг | 4.2% | 4.4% | 2360 г |
| Хлор, Cl | 56.21 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.5% | 4092 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 118.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.403 мг | 18 мг | 2.2% | 2.3% | 4467 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 1.328 мкг | 10 мкг | 13.3% | 14% | 753 г |
| Марганец, Mn | 0.2618 мг | 2 мг | 13.1% | 13.8% | 764 г |
| Медь, Cu | 162.13 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 17.1% | 617 г |
| Молибден, Mo | 11.858 мкг | 70 мкг | 16.9% | 17.8% | 590 г |
| Селен, Se | 0.225 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24444 г |
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24096 г |
| Цинк, Zn | 0.3601 мг | 12 мг | 3% | 3.2% | 3332 г |
Энергетическая ценность Баклажаны "грибок" составляет 94,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 94.7 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 81 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ "ГРИБОК"
Баклажаны "грибок" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,4 %, витамином E - 24 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 13,1 %, медью - 16,2 %, молибденом - 16,9 %
Чем полезен Баклажаны "грибок"
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- салат из квашенной капусты
- Творог розсипчастый, нежирный. "Звени Гора"
- Утренний с тыквой
- Тыква с творогом
- Кофе с приправами
- запеканка пронтаиновая
- Молоко отборное пастеризованное
- картофель с шампиньонами
- 15122013Новый рецепт
- суп куринный с баклажаном и соусом кабачка
- Салат с редиской
- чай с лимоном, мёдом, имбирём
- горбуша консерва
- Салат фруктовый
- салат из свеклы
- Яблоко печеное
- Нуга Roshen
- Фолиевая кислота
- Салат зимняя свежесть
- салат из свеклы со сметаной
- творог зерненый "простоквашино"
- картофель отварной с маслом
- Маргеланская (китайская) редька
- салат с курицей и сухариками
- морс клюквенный
- Морс клюквенный
- Салат с зеленой редькой
- Вареный рис
- Запеченая индейка в собственном соку
- каша манная 15.12.13
- крабовый
- Суп "Итальянский" (сухая смесь)
- Суп "ИТАЛЬЯНСКИЙ"
- Салат "Витаминный"
- пшенная каша с персиками
- Лук зеленый (перо)
- Спаржа соевая по-корейски Белоручка
- Торт вафельный классический
- Чай черный
- Чай черный с лимоном
- Цикорий (2 ложки)
- Кофе черный (1 ложка)
- Кофе черный с лимоном (1 ложка)
- Борщ
- Вкуснотеево Легкий
- суп с фрикадельками и гречкой
- треска на пару
- картофельное пюре на молоке
- паштет из телячей печени
- Тыква, запеченная с медом
- Бискотти Фитнес
- Запеканка картофельная с грибами ТЦ Корона
- Пудинг из творога ТЦ Корона
- Запеканка творожная без яиц
- Кекс "Творожный" (Хлебный Дом)
- Рис нешлифованый "Жменька"
- Крем творожный "Нежный" "President"
- Рис нешлифованый отварной
- Селедка с маслом
- Десерт "Бонжур" капучино
- Роллы Тануки Синсеи (170 г)
- Роллы Ойси эмерару (140 г)
- Роллы Сякэ Темпура (235 г)
- салат "летний"
- филе кур по-франц
- паштет печеночный мой
- Макдональдс Фиш Ролл (100 г)
- Теремок Салат Афинский (142 г)
- Йодомарин 100
- Овощи тушеные от 15.12.2013г.
- Теремок Блин с сыром (156 г)
- пшеная с тыквой
- Хлебцы Finn Crisp 5 цельных злаков
- хлебцы молодцы
- йогурт "Фругурт"
- Котлеты из индейки от 15.12.2013г.
- Хлеб ржаной мой
- Мука ржаная
- Кофе с молоком.
- Кофе со сливками.
- Творожный десерт "ЛОКО-МОКО" с клубникой
- Овощи для яичницы
- Борщ с фасолью
- рол фаст фуд
- Кекс за 3 минуты
- фруктовый салат
- Салат
- конфеты стевия
- Паштет печеночный
- Пюре Фруктовый микс, груша-яблоко-дыня, 200 г (Rich Fruit Mix)
- Салат-намазка Вкусный (с авокадо)
- салат иг перца.салатаи петрушки
- творог
- сыр
- молоко
- хек жареный
- йогурт
- шампиньоны
- сёмга
- "Натуральный"
Метки: Как приготовить Баклажаны "грибок", калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны "грибок", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
