Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 205 г
Картофель отварной по 1-206 529 г
Горошек зеленый. Консервы 335 г
Огурец соленый 148 г
Колбаса вареная, докторская 296 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Йогурт 1,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.2% 1407 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.4% 596 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.4% 3042 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.5% 1333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 3.8% 1957 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.1% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.9% 1488 г
Витамин В4, холин 31.18 мг 500 мг 6.2% 4.6% 1604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.7% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.7% 2817 г
Витамин В9, фолаты 3.746 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10678 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 5.7% 1304 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.954 мг 15 мг 13% 9.6% 768 г
Витамин Н, биотин 2.735 мкг 50 мкг 5.5% 4.1% 1828 г
Витамин РР, НЭ 1.9585 мг 20 мг 9.8% 7.2% 1021 г
Ниацин 0.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.65 мг 2500 мг 10.2% 7.5% 978 г
Кальций, Ca 30.43 мг 1000 мг 3% 2.2% 3286 г
Кремний, Si 2.445 мг 30 мг 8.2% 6% 1227 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2105 г
Натрий, Na 387.58 мг 1300 мг 29.8% 22% 335 г
Сера, S 49.01 мг 1000 мг 4.9% 3.6% 2040 г
Фосфор, P 93.5 мг 800 мг 11.7% 8.6% 856 г
Хлор, Cl 22.91 мг 2300 мг 1% 0.7% 10039 г
Микроэлементы
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 4.5% 1642 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5882 г
Кобальт, Co 1.58 мкг 10 мкг 15.8% 11.7% 633 г
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4695 г
Медь, Cu 35.46 мкг 1000 мкг 3.5% 2.6% 2820 г
Молибден, Mo 3.209 мкг 70 мкг 4.6% 3.4% 2181 г
Селен, Se 4.204 мкг 55 мкг 7.6% 5.6% 1308 г
Фтор, F 7.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53121 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6757 г
Цинк, Zn 0.2613 мг 12 мг 2.2% 1.6% 4592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.426 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.589 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.847 г min 16.8 г 16.9% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.64 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги