Рецепт Почки говяжьи тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки говяжьи тушёные

Почки говяжьи (Варка без слива) 1085 г
Лук репчатый (Припускание) 124 г
Кубик-бульон куриный, Польша 10 г
Вода 200 г
Хмели-сунели 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки говяжьи тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.3 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1584 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 24.6% 384 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6% 1556 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2885 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.7 мкг 900 мкг 18.2% 17.1% 550 г
Ретинол 0.163 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 19.5% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.534 мг 1.8 мг 85.2% 80.2% 117 г
Витамин В4, холин 453.86 мг 500 мг 90.8% 85.4% 110 г
Витамин В5, пантотеновая 5.406 мг 5 мг 108.1% 101.7% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.729 мг 2 мг 36.5% 34.3% 274 г
Витамин В9, фолаты 80.884 мкг 400 мкг 20.2% 19% 495 г
Витамин В12, кобаламин 35.458 мкг 3 мкг 1181.9% 1111.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 5.1% 1867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.025 мг 15 мг 6.8% 6.4% 1463 г
Витамин Н, биотин 124.956 мкг 50 мкг 249.9% 235.1% 40 г
Витамин РР, НЭ 13.2778 мг 20 мг 66.4% 62.5% 151 г
Ниацин 6.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.47 мг 2500 мг 8.5% 8% 1177 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 2% 4796 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 5.1% 1849 г
Натрий, Na 186.62 мг 1300 мг 14.4% 13.5% 697 г
Сера, S 226.38 мг 1000 мг 22.6% 21.3% 442 г
Фосфор, P 246.5 мг 800 мг 30.8% 29% 325 г
Хлор, Cl 367.9 мг 2300 мг 16% 15.1% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.8 мкг ~
Бор, B 32.4 мкг ~
Железо, Fe 6.935 мг 18 мг 38.5% 36.2% 260 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30612 г
Кобальт, Co 13.292 мкг 10 мкг 132.9% 125% 75 г
Марганец, Mn 0.2363 мг 2 мг 11.8% 11.1% 846 г
Медь, Cu 652.98 мкг 1000 мкг 65.3% 61.4% 153 г
Молибден, Mo 126.229 мкг 70 мкг 180.3% 169.6% 55 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Фтор, F 31.17 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12833 г
Хром, Cr 44.29 мкг 50 мкг 88.6% 83.3% 113 г
Цинк, Zn 3.4282 мг 12 мг 28.6% 26.9% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.402 г ~
Валин 1.224 г ~
Гистидин* 0.981 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.767 г ~
Лизин 1.641 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.883 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.971 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.974 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Глицин 1.382 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 1.338 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 425.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.284 г ~

Энергетическая ценность Почки говяжьи тушёные составляет 106,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.3 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ТУШЁНЫЕ

Почки говяжьи тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 85,2 %, холином - 90,8 %, витамином B5 - 108,1 %, витамином B6 - 36,5 %, витамином B9 - 20,2 %, витамином B12 - 1181,9 %, витамином H - 249,9 %, витамином PP - 66,4 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 16 %, железом - 38,5 %, кобальтом - 132,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 65,3 %, молибденом - 180,3 %, хромом - 88,6 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Почки говяжьи тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки говяжьи тушёные, калорийность 106,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки говяжьи тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги