Рецепт Хлеб злаковый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб злаковый

Вода, водопроводная, питьевая 280 г
Масло подсолнечное 12 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, самоподнимающаяся 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб злаковый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.1 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.6% 1056 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 1.6% 2333 г
Углеводы 51.6 г 219 г 23.6% 9% 424 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4% 952 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6349 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 12.431 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.557 мг 1.5 мг 37.1% 14.2% 269 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 6.8% 564 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 0.6% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 3.2% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4255 г
Витамин В9, фолаты 231.409 мкг 400 мкг 57.9% 22.1% 173 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.764 мг 15 мг 5.1% 1.9% 1963 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.221 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.3608 мг 20 мг 21.8% 8.3% 459 г
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.55 мг 2500 мг 3.7% 1.4% 2672 г
Кальций, Ca 234.83 мг 1000 мг 23.5% 9% 426 г
Магний, Mg 13.96 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2865 г
Натрий, Na 825.86 мг 1300 мг 63.5% 24.2% 157 г
Фосфор, P 416.2 мг 800 мг 52% 19.8% 192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.243 мг 18 мг 18% 6.9% 555 г
Марганец, Mn 0.6932 мг 2 мг 34.7% 13.2% 289 г
Медь, Cu 84.83 мкг 1000 мкг 8.5% 3.2% 1179 г
Селен, Se 23.822 мкг 55 мкг 43.3% 16.5% 231 г
Фтор, F 27.54 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14524 г
Цинк, Zn 0.4978 мг 12 мг 4.1% 1.6% 2411 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.178 г ~
Метионин 0.126 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 2.353 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.49 г min 16.8 г 2.9% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.274 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Хлеб злаковый составляет 262,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 51.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЗЛАКОВЫЙ

Хлеб злаковый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,1 %, витамином B2 - 17,7 %, витамином B9 - 57,9 %, витамином PP - 21,8 %, кальцием - 23,5 %, фосфором - 52 %, железом - 18 %, марганцем - 34,7 %, селеном - 43,3 %

Чем полезен Хлеб злаковый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб злаковый, калорийность 262,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб злаковый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы