Рецепт Капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с мясом

Говядина, передняя часть целой грудинки, отделенное постное мясо, сырая 430 г
Капуста белокочанная (Тушение) 460 г
Лук, сырой 130 г
Морковь, сырая 75 г
Масло канолы 30 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
רוטב לשקשוקה (פריניר) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.1% 776 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.4% 836 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.4% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.9% 4155 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 5.3% 1503 г
альфа Каротин 248.357 мкг ~
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 9.6% 817 г
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.781 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Витамин В4, холин 41.83 мг 500 мг 8.4% 6.6% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.9% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 9.8% 803 г
Витамин В9, фолаты 16.257 мкг 400 мкг 4.1% 3.2% 2460 г
Витамин В12, кобаламин 0.995 мкг 3 мкг 33.2% 26% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 9.81 мг 90 мг 10.9% 8.5% 917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 4% 1951 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 34.8 мкг 120 мкг 29% 22.7% 345 г
Витамин РР, НЭ 2.0366 мг 20 мг 10.2% 8% 982 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.39 мг 2500 мг 11.7% 9.2% 858 г
Кальций, Ca 29.75 мг 1000 мг 3% 2.4% 3361 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 3.6% 2193 г
Натрий, Na 146.22 мг 1300 мг 11.2% 8.8% 889 г
Сера, S 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6169 г
Фосфор, P 102.1 мг 800 мг 12.8% 10% 784 г
Хлор, Cl 16.64 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.7 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 4.8% 1645 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10417 г
Кобальт, Co 1.443 мкг 10 мкг 14.4% 11.3% 693 г
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.6% 1695 г
Медь, Cu 77.71 мкг 1000 мкг 7.8% 6.1% 1287 г
Молибден, Mo 4.381 мкг 70 мкг 6.3% 4.9% 1598 г
Никель, Ni 6.571 мкг ~
Селен, Se 7.12 мкг 55 мкг 12.9% 10.1% 772 г
Фтор, F 4.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84211 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 3.4% 2283 г
Цинк, Zn 1.993 мг 12 мг 16.6% 13% 602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.492 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.709 г ~
Лизин 0.745 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.379 г ~
Аланин 0.554 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.857 мг ~
бета Ситостерол 0.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.42 г min 16.8 г 8.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.048 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капуста с мясом составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С МЯСОМ

Капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином K - 29 %, калием - 11,7 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 14,4 %, селеном - 12,9 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Капуста с мясом

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с мясом, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги