Рецепт Hamburger di merluzzo. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Hamburger di merluzzo

Масло оливковое 10 г
Треска (Жарка) 359 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Панировочные сухари 55 г
Тимьян, сушеный 1 г
Петрушка 1 г
Соль столовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Hamburger di merluzzo".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.1% 418 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.1% 1000 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 4.3% 1177 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.3% 3919 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 2.5% 2041 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 8.5% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5% 1006 г
Витамин В4, холин 37.08 мг 500 мг 7.4% 3.7% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 2.7% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 5.9% 858 г
Витамин В9, фолаты 42.826 мкг 400 мкг 10.7% 5.4% 934 г
Витамин В12, кобаламин 1.791 мкг 3 мкг 59.7% 30.2% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.558 мг 15 мг 10.4% 5.3% 963 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.122 мг ~
дельта Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 13.027 мкг 50 мкг 26.1% 13.2% 384 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 4.6% 1101 г
Дигидрофиллохинон 0.176 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.861 мг 20 мг 39.3% 19.9% 254 г
Ниацин 2.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.95 мг 2500 мг 11.1% 5.6% 899 г
Кальций, Ca 61.12 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1636 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7353 г
Магний, Mg 31.48 мг 400 мг 7.9% 4% 1271 г
Натрий, Na 282.82 мг 1300 мг 21.8% 11% 460 г
Сера, S 237 мг 1000 мг 23.7% 12% 422 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 12.9% 394 г
Хлор, Cl 192.93 мг 2300 мг 8.4% 4.3% 1192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.1 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 1.956 мг 18 мг 10.9% 5.5% 920 г
Йод, I 143.78 мкг 150 мкг 95.9% 48.5% 104 г
Кобальт, Co 32.729 мкг 10 мкг 327.3% 165.6% 31 г
Марганец, Mn 0.3164 мг 2 мг 15.8% 8% 632 г
Медь, Cu 220.8 мкг 1000 мкг 22.1% 11.2% 453 г
Молибден, Mo 6.162 мкг 70 мкг 8.8% 4.5% 1136 г
Никель, Ni 9.644 мкг ~
Олово, Sn 0.53 мкг ~
Селен, Se 8.364 мкг 55 мкг 15.2% 7.7% 658 г
Титан, Ti 1.12 мкг ~
Фтор, F 8.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46189 г
Хром, Cr 58.26 мкг 50 мкг 116.5% 59% 86 г
Цинк, Zn 1.5224 мг 12 мг 12.7% 6.4% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.891 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 0.817 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 1.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.597 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.941 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 3.38 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.758 мг ~
бета Ситостерол 2.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.779 г min 16.8 г 16.5% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.063 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.105 г ~

Энергетическая ценность Hamburger di merluzzo составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства HAMBURGER DI MERLUZZO

Hamburger di merluzzo богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 59,7 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 11,1 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 95,9 %, кобальтом - 327,3 %, марганцем - 15,8 %, медью - 22,1 %, селеном - 15,2 %, хромом - 116,5 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Hamburger di merluzzo

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Hamburger di merluzzo, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Hamburger di merluzzo, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты