Рецепт брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты брокколи
| Брокколи (Припускание) | 400 г |
| Фасоль (стручок) (Варка) | 200 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 60 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 120 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "брокколи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 10.3% | 2714 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.4% | 18667 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 8.3% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 41.7% | 667 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 10.8% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 581.2 мкг | 900 мкг | 64.6% | 179.4% | 155 г |
| бета Каротин | 2.301 мг | 5 мг | 46% | 127.8% | 217 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 12.5% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 18.9% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 0.37 мг | 500 мг | 0.1% | 0.3% | 135135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.469 мг | 5 мг | 9.4% | 26.1% | 1066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 30.6% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.386 мкг | 400 мкг | 12.8% | 35.6% | 778 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.79 мг | 90 мг | 35.3% | 98.1% | 283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.701 мг | 15 мг | 4.7% | 13.1% | 2140 г |
| Витамин Н, биотин | 0.011 мкг | 50 мкг | 454545 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 63.9 мкг | 120 мкг | 53.3% | 148.1% | 188 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2133 мг | 20 мг | 6.1% | 16.9% | 1648 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.01 мг | 2500 мг | 12.7% | 35.3% | 789 г |
| Кальций, Ca | 57.85 мг | 1000 мг | 5.8% | 16.1% | 1729 г |
| Магний, Mg | 28.13 мг | 400 мг | 7% | 19.4% | 1422 г |
| Натрий, Na | 198.23 мг | 1300 мг | 15.2% | 42.2% | 656 г |
| Сера, S | 1.9 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.6% | 52632 г |
| Фосфор, P | 65 мг | 800 мг | 8.1% | 22.5% | 1231 г |
| Хлор, Cl | 281.52 мг | 2300 мг | 12.2% | 33.9% | 817 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.002 мг | 18 мг | 5.6% | 15.6% | 1796 г |
| Йод, I | 1.04 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.9% | 14423 г |
| Кобальт, Co | 0.565 мкг | 10 мкг | 5.7% | 15.8% | 1770 г |
| Марганец, Mn | 0.1845 мг | 2 мг | 9.2% | 25.6% | 1084 г |
| Медь, Cu | 48.86 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 13.6% | 2047 г |
| Молибден, Mo | 4.111 мкг | 70 мкг | 5.9% | 16.4% | 1703 г |
| Селен, Se | 1.743 мкг | 55 мкг | 3.2% | 8.9% | 3155 г |
| Фтор, F | 9.99 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 40040 г |
| Хром, Cr | 0.54 мкг | 50 мкг | 1.1% | 3.1% | 9259 г |
| Цинк, Zn | 0.3396 мг | 12 мг | 2.8% | 7.8% | 3534 г |
Энергетическая ценность брокколи составляет 36 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 36 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 0.3 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ
брокколи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 64,6 %, бэта-каротином - 46 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 35,3 %, витамином K - 53,3 %, калием - 12,7 %, хлором - 12,2 %
Чем полезен брокколи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Морская капуста маринованная
- Форель слабосоленая
- язык говяжий отворной
- рис
- сыр Олтермани 9%
- Каша рисовая
- шарлотка по дюкану
- отвар из семян льна
- Сосиска в тесте (в духовке)
- каша овсяная (из цельного зерна) в мультиварке
- Экстра темный шоколад 72% какао "Swiss Prestige"
- Блинчики с мясом, Лента
- Каша рисовая
- Каша геркулесовая
- Салат яблочно-морковный
- Хлебцы житние
- Хлебцы FINN CRISP ржаные
- Паштет печеночный
- халва Эст
- ватрушка
- Майонез "Пикник" 15%
- Цикорий
- каша гречневая с мясом
- Конфеты "Трюфель" со вкусом капучино без сахара на мальтитоле
- Голень куриная без кожи
- камбала жареная
- Голени куриные с овощами в сметанном соусе
- Rama Creme Bonjour
- Хлеб 8 злаков
- Суши
- Кофе с соевым молоком
- Натурино
- Цикорий с соевым молоком
- Капуста, тушёная с морковью, фасолью и томатной пастой в мультиварке
- Конфеты Королевский шарм
- Alpen Fruit&Nut
- Фарш куриный с кабачком и луком
- Имбирный чай
- какао Nesquik
- Рис бурый (отварной)
- кнели куриные
- Хлебцы вафельные "хлебцы-молодцы"
- Хлеб Венский (Томский)
- Шоколад экспромт
- Активиа творожная
- Каша перловая (приготовленная в мультиварке)
- Творог обезжиренный "Домик в деревне" 0,1%
- хлеб нарезной черно/белый Ростовский
- гороховый суп
- каша ячневая
- Зефир
- салат стряска
- Долма с виноградными листьями
- чай зелёный
- опята по-корейски
- паштет соевый с грецким орехом
- Алфавит для мужчин
- Новый продукт
- Тульский пряник с фруктовой начинкой
- Салат свекла+морковь
- зелёный чай
- Сёмга с макаронами, фасолью, грибами
- Масло кисло-сливочное "Президент"
- Каша овсяная "Быстринка"
- "Савушкин творожный "Вишня"
- Салат фруктовый
- Приправа Кулинарный шедевр, нежная рыбка с итальянскими травами, 15 г (Приправка)
- сырок плавленый дружба
- йогурт "Чудо" жирность 2,5%
- Яблочные оладьи с клетчаткой
- Каша рисовая на молоке
- Творожные кексы
- Каша пшенная на молоке
- Диетическая яблочная шарлотка
- Суп пюре из сыра
- Рис отварной с морковью
- имбирный чай
- хвостики
- каша гречневая
- Йогурт Оптималь 2%
- Каша гречневая
- Творожное суфле
- слим-он-лайн
- Котлета из фарша куриный и свиной
- Фарш куриный
- Фарш свиной
- картошка в мундире
- Фитнес-пирог
- брокколи
- Сыр Oltermanni 17% Полутвёрдый
- йогурт натур 3,5 "активиа"
- цветная капуста
- Фрутилад Клюква+Малина
- рис отварной
- макароны отварные
- Пирожное Kinder Paradiso, бисквитное с молочной начинкой и вкусом лимона, 29 г (Ferrero)
- Винегрет с Фасолью
- гречка отварная
- Соус (йогурт 3,5 % с зеленью)
- Итальянский розмариновый кекс
Метки: Как приготовить брокколи, калорийность 36 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
