Рецепт Бефстроганов из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта 16 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 30 г
Масло подсолнечное 34 г
Вода 250 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 1 г
Способ приготовления

Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо (до белого цвета) Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице (до получения золотистого оттенка) Шаг 3: Смешиваем муку с водой (Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь) Шаг 4: Добавляем сметану со специями (В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок) Шаг 5: Подача

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1107 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.5% 628 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.8% 554 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 5.9% 1121 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.66 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
бета Криптоксантин 6.919 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.253 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.9% 3396 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.296 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30864 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.837 мг 15 мг 12.2% 8% 817 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.1968 мг 20 мг 31% 20.4% 323 г
Ниацин 3.931 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.02 мг 2500 мг 7.3% 4.8% 1366 г
Кальций, Ca 31.52 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3173 г
Кремний, Si 0.071 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42254 г
Магний, Mg 45.76 мг 400 мг 11.4% 7.5% 874 г
Натрий, Na 254.07 мг 1300 мг 19.5% 12.8% 512 г
Сера, S 13.97 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7158 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 8.9% 739 г
Хлор, Cl 334.07 мг 2300 мг 14.5% 9.5% 688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 2.8% 2341 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 5.522 мкг 10 мкг 55.2% 36.3% 181 г
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.6% 3984 г
Медь, Cu 57.38 мкг 1000 мкг 5.7% 3.7% 1743 г
Молибден, Mo 6.937 мкг 70 мкг 9.9% 6.5% 1009 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47009 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 30.76 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13004 г
Хром, Cr 14.08 мкг 50 мкг 28.2% 18.5% 355 г
Цинк, Zn 0.8143 мг 12 мг 6.8% 4.5% 1474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.024 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.591 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.296 мг ~
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.295 г min 16.8 г 7.7% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.219 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.458 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из курицы составляет 152,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.1 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КУРИЦЫ

Бефстроганов из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,2 %, витамином PP - 31 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 55,2 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Бефстроганов из курицы

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов из курицы, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты