Рецепт салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из баклажан

Масло подсолнечное 30 г
Баклажаны (Жарка) 500 г
Лук репчатый 170 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 130 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Уксус 9% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.8% 2111 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 12% 848 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.3% 769 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 3.5% 2922 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 1.94 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.9% 1304 г
Витамин В4, холин 57.01 мг 500 мг 11.4% 11.6% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 6% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 8.5% 1205 г
Витамин В9, фолаты 24.627 мкг 400 мкг 6.2% 6.3% 1624 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 7.3% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 5.2% 1961 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 4.4% 2342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.427 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.295 мг 15 мг 15.3% 15.6% 654 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21930 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7363 мг 20 мг 3.7% 3.8% 2716 г
Ниацин 0.431 мг ~
Бетаин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.1 мг 2500 мг 8.4% 8.6% 1184 г
Кальций, Ca 32.04 мг 1000 мг 3.2% 3.3% 3121 г
Магний, Mg 11.19 мг 400 мг 2.8% 2.9% 3575 г
Натрий, Na 606.43 мг 1300 мг 46.6% 47.6% 214 г
Сера, S 30.37 мг 1000 мг 3% 3.1% 3293 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 8.9% 1149 г
Хлор, Cl 932.31 мг 2300 мг 40.5% 41.3% 247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 709.7 мкг ~
Бор, B 125.4 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 4.1% 2507 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Кобальт, Co 2.239 мкг 10 мкг 22.4% 22.9% 447 г
Марганец, Mn 0.2239 мг 2 мг 11.2% 11.4% 893 г
Медь, Cu 133.88 мкг 1000 мкг 13.4% 13.7% 747 г
Молибден, Mo 9.104 мкг 70 мкг 13% 13.3% 769 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Рубидий, Rb 120.8 мкг ~
Селен, Se 5.976 мкг 55 мкг 10.9% 11.1% 920 г
Фтор, F 19.24 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20790 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1% 9804 г
Цинк, Zn 0.6448 мг 12 мг 5.4% 5.5% 1861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.729 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.393 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.733 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.857 г min 16.8 г 11.1% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.952 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность салат из баклажан составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином E - 15,3 %, хлором - 40,5 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,4 %, молибденом - 13 %

Чем полезен салат из баклажан

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из баклажан, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты