Рецепт Фарш три мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш три мяса

Говядина, грудинка (мякоть) 1000 г
Свинина, тазобедренная часть 1000 г
Куриный окорочок 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш три мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 9.8% 427 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 13.9% 303 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6767 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 9.6% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.1% 1017 г
Витамин В4, холин 48.33 мг 500 мг 9.7% 4.1% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 2.8% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 4.9% 858 г
Витамин В9, фолаты 4.167 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9599 г
Витамин В12, кобаламин 0.867 мкг 3 мкг 28.9% 12.1% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.6826 мг 20 мг 33.4% 14% 299 г
Ниацин 3.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275 мг 2500 мг 11% 4.6% 909 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Натрий, Na 63.33 мг 1300 мг 4.9% 2.1% 2053 г
Сера, S 221 мг 1000 мг 22.1% 9.3% 452 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 8.6% 487 г
Хлор, Cl 35.87 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6412 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.933 мг 18 мг 10.7% 4.5% 931 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3261 г
Кобальт, Co 8.333 мкг 10 мкг 83.3% 35% 120 г
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Медь, Cu 122.67 мкг 1000 мкг 12.3% 5.2% 815 г
Молибден, Mo 13.533 мкг 70 мкг 19.3% 8.1% 517 г
Никель, Ni 6.967 мкг ~
Олово, Sn 35.23 мкг ~
Фтор, F 44.1 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9070 г
Хром, Cr 16.57 мкг 50 мкг 33.1% 13.9% 302 г
Цинк, Zn 2.3367 мг 12 мг 19.5% 8.2% 514 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 610.667 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.547 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.42 г ~
Аспарагиновая кислота 603.333 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.543 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.51 г ~

Энергетическая ценность Фарш три мяса составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ТРИ МЯСА

Фарш три мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 11 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 83,3 %, медью - 12,3 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 33,1 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Фарш три мяса

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш три мяса, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш три мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги