Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Курица, подготовленная к тушению, только мясо, сырое 986 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 18.8% 384 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.5% 949 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 2.4% 3020 г
Ретинол 0.03 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.7% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 7.8% 928 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 1.02 мг 5 мг 20.4% 14.7% 490 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 15.2% 475 г
Витамин В9, фолаты 6.54 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6116 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 8.5% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6696 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.9616 мг 20 мг 34.8% 25% 287 г
Макроэлементы
Калий, K 237.39 мг 2500 мг 9.5% 6.8% 1053 г
Кальций, Ca 16.64 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 6010 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 4.1% 1741 г
Натрий, Na 621.51 мг 1300 мг 47.8% 34.4% 209 г
Сера, S 2.64 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 37879 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 17.7% 406 г
Хлор, Cl 844.8 мг 2300 мг 36.7% 26.4% 272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 4.3% 1681 г
Кобальт, Co 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4717 г
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5391 г
Медь, Cu 89.5 мкг 1000 мкг 9% 6.5% 1117 г
Молибден, Mo 1.557 мкг 70 мкг 2.2% 1.6% 4496 г
Селен, Se 14.738 мкг 55 мкг 26.8% 19.3% 373 г
Фтор, F 9.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42418 г
Цинк, Zn 1.3217 мг 12 мг 11% 7.9% 908 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.198 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 1.046 г ~
Лейцин 1.487 г ~
Лизин 1.683 г ~
Метионин 0.548 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.767 г ~
Глицин 0.973 г ~
Глутаминовая кислота 2.969 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.805 г min 16.8 г 10.7% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.488 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.463 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.028 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.065 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 34,8 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 36,7 %, селеном - 26,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги