Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Масло подсолнечное 10 г
Печень куриная (Варка) 190 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 58 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 11 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 14.6% 322 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.7% 483 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 1.8% 2557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15934.7 мкг 900 мкг 1770.5% 832.8% 6 г
Ретинол 5.624 мг ~
бета Каротин 4.573 мг 5 мг 91.5% 43% 109 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 8.5% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.647 мг 1.8 мг 91.5% 43% 109 г
Витамин В4, холин 246.24 мг 500 мг 49.2% 23.1% 203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 1% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 1.199 мг 2 мг 60% 28.2% 167 г
Витамин В9, фолаты 308.14 мкг 400 мкг 77% 36.2% 130 г
Витамин В12, кобаламин 21.001 мкг 3 мкг 700% 329.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 17.33 мг 90 мг 19.3% 9.1% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.103 мг 15 мг 20.7% 9.7% 483 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16779 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 17.3131 мг 20 мг 86.6% 40.7% 116 г
Ниацин 7.394 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.2 мг 2500 мг 11.2% 5.3% 889 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3059 г
Магний, Mg 35.01 мг 400 мг 8.8% 4.1% 1143 г
Натрий, Na 279.03 мг 1300 мг 21.5% 10.1% 466 г
Сера, S 264.37 мг 1000 мг 26.4% 12.4% 378 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 14.7% 320 г
Хлор, Cl 399.77 мг 2300 мг 17.4% 8.2% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.2 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Железо, Fe 16.023 мг 18 мг 89% 41.9% 112 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 19.467 мкг 10 мкг 194.7% 91.6% 51 г
Литий, Li 2.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.4213 мг 2 мг 21.1% 9.9% 475 г
Медь, Cu 497.34 мкг 1000 мкг 49.7% 23.4% 201 г
Молибден, Mo 74.2 мкг 70 мкг 106% 49.9% 94 г
Никель, Ni 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 69.199 мкг 55 мкг 125.8% 59.2% 79 г
Фтор, F 2.27 мкг 4000 мкг 0.1% 176211 г
Хром, Cr 11.55 мкг 50 мкг 23.1% 10.9% 433 г
Цинк, Zn 8.4263 мг 12 мг 70.2% 33% 142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 1.307 г ~
Валин 1.614 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.465 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.845 г ~
Треонин 0.927 г ~
Триптофан 0.511 г ~
Фенилаланин 1.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 1.859 г ~
Аспарагиновая кислота 2.426 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.37 г ~
Глутаминовая кислота 3.628 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 443.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.566 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.727 г min 16.8 г 22.2% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.886 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.721 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 212,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.6 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1770,5 %, бэта-каротином - 91,5 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 91,5 %, холином - 49,2 %, витамином B6 - 60 %, витамином B9 - 77 %, витамином B12 - 700 %, витамином C - 19,3 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 86,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 17,4 %, железом - 89 %, кобальтом - 194,7 %, марганцем - 21,1 %, медью - 49,7 %, молибденом - 106 %, селеном - 125,8 %, хромом - 23,1 %, цинком - 70,2 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги