Рецепт Паштет печеночный с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный с грибами

Печень куриная (Варка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Подсолнечное масло 0 г
Перец черный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Морковь (Припускание) 59 г
печень куриная отварная 0 г
масло сливочное из Башкирии 10 г
Тыква отварная по 1-210 0 г
кабачок замороженный 0 г
Вода 230 г
Тыква мускатная (грушевидная) 0 г
Морковь, замороженная 0 г
опята отварные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.6 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1838 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 14.4% 760 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8% 1366 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.9% 5763 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.6% 800 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3805.9 мкг 900 мкг 422.9% 461.7% 24 г
Ретинол 3.531 мг ~
бета Каротин 1.807 мг 5 мг 36.1% 39.4% 277 г
бета Криптоксантин 0.279 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.501 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 10.6% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.828 мг 1.8 мг 46% 50.2% 217 г
Витамин В4, холин 65.43 мг 500 мг 13.1% 14.3% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 2.516 мг 5 мг 50.3% 54.9% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 15.6% 699 г
Витамин В9, фолаты 14.083 мкг 400 мкг 3.5% 3.8% 2840 г
Витамин В12, кобаламин 7.218 мкг 3 мкг 240.6% 262.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 12.8% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 2.7% 3968 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 15480 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.7904 мг 20 мг 34% 37.1% 295 г
Ниацин 5.618 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.76 мг 2500 мг 10.4% 11.4% 959 г
Кальций, Ca 29.33 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Кремний, Si 4.975 мг 30 мг 16.6% 18.1% 603 г
Магний, Mg 24.82 мг 400 мг 6.2% 6.8% 1612 г
Натрий, Na 579.7 мг 1300 мг 44.6% 48.7% 224 г
Сера, S 112.78 мг 1000 мг 11.3% 12.3% 887 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 17% 643 г
Хлор, Cl 892.69 мг 2300 мг 38.8% 42.4% 258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2040.8 мкг ~
Бор, B 80.2 мкг ~
Ванадий, V 13.69 мкг ~
Железо, Fe 6.963 мг 18 мг 38.7% 42.2% 259 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 1.1% 9804 г
Кобальт, Co 7.246 мкг 10 мкг 72.5% 79.1% 138 г
Литий, Li 1.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.1795 мг 2 мг 9% 9.8% 1114 г
Медь, Cu 218.72 мкг 1000 мкг 21.9% 23.9% 457 г
Молибден, Mo 14.291 мкг 70 мкг 20.4% 22.3% 490 г
Никель, Ni 13.121 мкг ~
Рубидий, Rb 127.5 мкг ~
Селен, Se 22.31 мкг 55 мкг 40.6% 44.3% 247 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 71.97 мкг 4000 мкг 1.8% 2% 5558 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 8% 1374 г
Цинк, Zn 3.1021 мг 12 мг 25.9% 28.3% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.456 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный с грибами составляет 91,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С ГРИБАМИ

Паштет печеночный с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 422,9 %, бэта-каротином - 36,1 %, витамином B2 - 46 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 50,3 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 240,6 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 34 %, кремнием - 16,6 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 38,8 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 21,9 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 40,6 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Паштет печеночный с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный с грибами, калорийность 91,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги