Рецепт гуляш из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка) 970 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 50 г
Перец черный молотый 5 г
Рассол соли 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 18.4% 434 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.7% 1037 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 30.4% 263 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.4% 3362 г
Органические кислоты 267.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.5 мкг 900 мкг 33.1% 26.4% 303 г
бета Каротин 1.427 мг 5 мг 28.5% 22.8% 350 г
бета Криптоксантин 0.211 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.902 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.1% 3913 г
Витамин В4, холин 0.06 мг 500 мг 833333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 1.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 2.025 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19753 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.705 мг 15 мг 4.7% 3.8% 2128 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 9.315 мг 20 мг 46.6% 37.2% 215 г
Ниацин 6.071 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.09 мг 2500 мг 10.2% 8.1% 980 г
Кальций, Ca 111.42 мг 1000 мг 11.1% 8.9% 898 г
Магний, Mg 70.65 мг 400 мг 17.7% 14.1% 566 г
Натрий, Na 2702.39 мг 1300 мг 207.9% 166.1% 48 г
Сера, S 53.26 мг 1000 мг 5.3% 4.2% 1878 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 14.5% 552 г
Хлор, Cl 15765.4 мг 2300 мг 685.5% 547.5% 15 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 8.5% 934 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 12.086 мкг 10 мкг 120.9% 96.6% 83 г
Литий, Li 0.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 5.1% 1561 г
Медь, Cu 152.76 мкг 1000 мкг 15.3% 12.2% 655 г
Молибден, Mo 38.442 мкг 70 мкг 54.9% 43.8% 182 г
Никель, Ni 0.264 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 2.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Хром, Cr 21.52 мкг 50 мкг 43% 34.3% 232 г
Цинк, Zn 1.3496 мг 12 мг 11.2% 8.9% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.574 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 1.13 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.701 г ~
Лизин 2.265 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.956 г ~
Триптофан 0.327 г ~
Фенилаланин 0.913 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.686 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.681 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.467 г ~
Пролин 0.869 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.37 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 10.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.822 г min 16.8 г 22.8% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность гуляш из курицы составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ

гуляш из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 28,5 %, витамином PP - 46,6 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 685,5 %, кобальтом - 120,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 54,9 %, хромом - 43 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен гуляш из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из курицы, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы