Рецепт Кулич по классическому рецепту. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич по классическому рецепту

Яичный желток куриный	60 г
Сахар песок	200 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	250 г
Масло топленое	100 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	480 г
Изюм	30 г
Цукаты	30 г
Орех грецкий	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Разотрите желтки с сахаром. Добавьте холодное топленое масло и еще раз тщательно разотрите. В полученную массу влейте холодное молоко, положите щепотку соли и дрожжи, нарезанные кусочками. Перемешайте, закутайте и поставьте на 8 ч. в тепло (температура около 30 °С). Опара должна максимально подняться. Когда опара подойдет (начнет оседать), всыпьте муку и замесите тесто. Следите за его консистенцией: желательно, чтобы оно было и не жидким. и не густым. В жидкое тесто можно добавить еще муки, однако не более 200 г. Изюм залейте кипятком. Промойте, подсушите полотенцем. Обваляйте в муке вм...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич по классическому рецепту".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	326.8 ккал	1684 ккал	19.4%	5.9%	515 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.7%	1152 г
Жиры	12.3 г	56 г	22%	6.7%	455 г
Углеводы	47.8 г	219 г	21.8%	6.7%	458 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.3%	1333 г
Вода	29.3 г	2273 г	1.3%	0.4%	7758 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.6 мкг	900 мкг	11.8%	3.6%	844 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.4%	7353 г
Лютеин + Зеаксантин	0.218 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	2.4%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	1.6%	1915 г
Витамин В4, холин	59.88 мг	500 мг	12%	3.7%	835 г
Витамин В5, пантотеновая	0.494 мг	5 мг	9.9%	3%	1012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	1.9%	1600 г
Витамин В9, фолаты	37.09 мкг	400 мкг	9.3%	2.8%	1078 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	0.9%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.524 мкг	10 мкг	5.2%	1.6%	1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.853 мг	15 мг	5.7%	1.7%	1758 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.505 мг	~
дельта Токоферол	0.046 мг	~
Витамин Н, биотин	4.701 мкг	50 мкг	9.4%	2.9%	1064 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.219 мг	20 мг	11.1%	3.4%	901 г
Ниацин	1.014 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.93 мг	2500 мг	7.6%	2.3%	1323 г
Кальций, Ca	47.95 мг	1000 мг	4.8%	1.5%	2086 г
Кремний, Si	1.551 мг	30 мг	5.2%	1.6%	1934 г
Магний, Mg	18.95 мг	400 мг	4.7%	1.4%	2111 г
Натрий, Na	115.23 мг	1300 мг	8.9%	2.7%	1128 г
Сера, S	36.01 мг	1000 мг	3.6%	1.1%	2777 г
Фосфор, P	112 мг	800 мг	14%	4.3%	714 г
Хлор, Cl	179.87 мг	2300 мг	7.8%	2.4%	1279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	417.2 мкг	~
Бор, B	14.3 мкг	~
Ванадий, V	34.89 мкг	~
Железо, Fe	1.228 мг	18 мг	6.8%	2.1%	1466 г
Йод, I	4.16 мкг	150 мкг	2.8%	0.9%	3606 г
Кобальт, Co	1.953 мкг	10 мкг	19.5%	6%	512 г
Марганец, Mn	0.4834 мг	2 мг	24.2%	7.4%	414 г
Медь, Cu	99.61 мкг	1000 мкг	10%	3.1%	1004 г
Молибден, Mo	7.027 мкг	70 мкг	10%	3.1%	996 г
Никель, Ni	0.853 мкг	~
Олово, Sn	5.05 мкг	~
Селен, Se	2.647 мкг	55 мкг	4.8%	1.5%	2078 г
Стронций, Sr	3.43 мкг	~
Титан, Ti	4.26 мкг	~
Фтор, F	12.57 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	31822 г
Хром, Cr	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	1%	3125 г
Цинк, Zn	0.6295 мг	12 мг	5.2%	1.6%	1906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.328 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.001 г	~
Аргинин*	0.133 г	~
Валин	0.092 г	~
Гистидин*	0.04 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.132 г	~
Лизин	0.103 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.081 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.002 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.232 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.071 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.95 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.121 мг	~
бета Ситостерол	2.108 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.092 г	~
6:0 Капроновая	0.132 г	~
8:0 Каприловая	0.1 г	~
10:0 Каприновая	0.244 г	~
12:0 Лауриновая	0.188 г	~
14:0 Миристиновая	0.8 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.309 г	~
18:0 Стеариновая	0.801 г	~
20:0 Арахиновая	0.076 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.678 г	min 16.8 г	15.9%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.125 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.199 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.116 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.071 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.41 г	от 11.2 до 20.6 г	12.6%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.073 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.269 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Кулич по классическому рецепту составляет 326,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	326.8 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	12.3 г	-%
	Углеводы	47.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	29.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ

Кулич по классическому рецепту богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, холином - 12 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 24,2 %

Чем полезен Кулич по классическому рецепту

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич по классическому рецепту, калорийность 326,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич по классическому рецепту, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Куличи творожные с изюмом

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе