Рецепт Пекинская с сумахом в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пекинская с сумахом в сметане

Капуста пекинская (Припускание) 500 г
Сельдерей (Припускание) 120 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Сумах 10 г
Тмин 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Сельдерей 5 г
Орех мускатный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекинская с сумахом в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.7 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4997 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.5% 4471 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 8.9% 3294 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 3.3% 8760 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 29.7% 1000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 11.6% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.5 мкг 900 мкг 19.6% 58.2% 510 г
бета Каротин 1.105 мг 5 мг 22.1% 65.6% 452 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 11% 2727 г
Витамин В4, холин 17.87 мг 500 мг 3.6% 10.7% 2798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 7.4% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 34.4% 866 г
Витамин В9, фолаты 74.696 мкг 400 мкг 18.7% 55.5% 536 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 3.6% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 11.78 мг 90 мг 13.1% 38.9% 764 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 5.9% 5119 г
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 2.1% 15152 г
Витамин К, филлохинон 40 мкг 120 мкг 33.3% 98.8% 300 г
Витамин РР, НЭ 0.7461 мг 20 мг 3.7% 11% 2681 г
Макроэлементы
Калий, K 319.02 мг 2500 мг 12.8% 38% 784 г
Кальций, Ca 97.55 мг 1000 мг 9.8% 29.1% 1025 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.9% 34483 г
Магний, Mg 25.45 мг 400 мг 6.4% 19% 1572 г
Натрий, Na 254.37 мг 1300 мг 19.6% 58.2% 511 г
Сера, S 3.37 мг 1000 мг 0.3% 0.9% 29674 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 19.6% 1512 г
Хлор, Cl 316.78 мг 2300 мг 13.8% 40.9% 726 г
Микроэлементы
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 13.6% 2156 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 1.2% 23810 г
Кобальт, Co 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 3.3% 8850 г
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 27.9% 1062 г
Медь, Cu 45.2 мкг 1000 мкг 4.5% 13.4% 2212 г
Молибден, Mo 1.052 мкг 70 мкг 1.5% 4.5% 6654 г
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 3.9% 7925 г
Фтор, F 1.22 мкг 4000 мкг 327869 г
Цинк, Zn 0.281 мг 12 мг 2.3% 6.8% 4270 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пекинская с сумахом в сметане составляет 33,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕКИНСКАЯ С СУМАХОМ В СМЕТАНЕ

Пекинская с сумахом в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 33,3 %, калием - 12,8 %, хлором - 13,8 %

Чем полезен Пекинская с сумахом в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пекинская с сумахом в сметане, калорийность 33,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пекинская с сумахом в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы