Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Свинина, грудинка мякоть (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Печень свиная (Тушение) 500 г
Сердце куриное (Тушение) 500 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Способ приготовления

все пропустить через мясорубку запечь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.6 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 572 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.2% 543 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.2% 239 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.3% 2547 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.4% 1429 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1122.4 мкг 900 мкг 124.7% 42.3% 80 г
Ретинол 0.993 мг ~
альфа Каротин 1.132 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3759 г
бета Криптоксантин 6.352 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 6% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 0.975 мг 1.8 мг 54.2% 18.4% 185 г
Витамин В4, холин 25.61 мг 500 мг 5.1% 1.7% 1952 г
Витамин В5, пантотеновая 2.012 мг 5 мг 40.2% 13.6% 249 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 6.2% 546 г
Витамин В9, фолаты 75.126 мкг 400 мкг 18.8% 6.4% 532 г
Витамин В12, кобаламин 9.434 мкг 3 мкг 314.5% 106.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 1.8% 1879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 1% 3386 г
Витамин Н, биотин 25.27 мкг 50 мкг 50.5% 17.1% 198 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 2.7% 1237 г
Витамин РР, НЭ 9.2271 мг 20 мг 46.1% 15.6% 217 г
Ниацин 5.799 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.97 мг 2500 мг 10.2% 3.5% 981 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 0.7% 4941 г
Магний, Mg 25.47 мг 400 мг 6.4% 2.2% 1570 г
Натрий, Na 346.66 мг 1300 мг 26.7% 9.1% 375 г
Сера, S 186.98 мг 1000 мг 18.7% 6.3% 535 г
Фосфор, P 206.6 мг 800 мг 25.8% 8.8% 387 г
Хлор, Cl 418.99 мг 2300 мг 18.2% 6.2% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 8.635 мг 18 мг 48% 16.3% 208 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 1.5% 2283 г
Кобальт, Co 10.786 мкг 10 мкг 107.9% 36.6% 93 г
Марганец, Mn 0.1535 мг 2 мг 7.7% 2.6% 1303 г
Медь, Cu 1091.17 мкг 1000 мкг 109.1% 37% 92 г
Молибден, Mo 33.711 мкг 70 мкг 48.2% 16.4% 208 г
Никель, Ni 4.245 мкг ~
Олово, Sn 9.43 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 16.601 мкг 55 мкг 30.2% 10.3% 331 г
Фтор, F 25.69 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15570 г
Хром, Cr 7.33 мкг 50 мкг 14.7% 5% 682 г
Цинк, Zn 2.9786 мг 12 мг 24.8% 8.4% 403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.028 г ~
Лизин 0.753 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.443 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.899 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.543 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.157 мг ~
Стигмастерол 0.094 мг ~
бета Ситостерол 0.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.395 г min 16.8 г 8.3% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 294,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 124,7 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 54,2 %, витамином B5 - 40,2 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B9 - 18,8 %, витамином B12 - 314,5 %, витамином H - 50,5 %, витамином PP - 46,1 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 18,2 %, железом - 48 %, кобальтом - 107,9 %, медью - 109,1 %, молибденом - 48,2 %, селеном - 30,2 %, хромом - 14,7 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 294,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы