Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	400 г
Грибы шиитаке, жареные	400 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	100 г
Лук репчатый (Жарка)	120 г
Масло подсолнечное	18 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Базилик, сушеный	2 г
Сыр российский	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1403 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	14.2%	589 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	8.5%	982 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	1.9%	4380 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	8.8%	952 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.8%	3051 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.2 мкг	900 мкг	6.4%	5.3%	1573 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	0.238 мкг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
бета Криптоксантин	0.411 мкг	~
Ликопин	0.848 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.075 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	4.1%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	8.3%	1006 г
Витамин В4, холин	25.24 мг	500 мг	5%	4.2%	1981 г
Витамин В5, пантотеновая	0.588 мг	5 мг	11.8%	9.8%	850 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	4.2%	2000 г
Витамин В9, фолаты	9.708 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4120 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	3.1%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	0.86 мг	90 мг	1%	0.8%	10465 г
Витамин D, кальциферол	0.29 мкг	10 мкг	2.9%	2.4%	3448 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.211 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.954 мг	15 мг	6.4%	5.3%	1572 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	43860 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.8%	2927 г
Витамин РР, НЭ	6.7833 мг	20 мг	33.9%	28.3%	295 г
Ниацин	3.921 мг	~
Бетаин	0.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.65 мг	2500 мг	11.3%	9.4%	888 г
Кальций, Ca	89.1 мг	1000 мг	8.9%	7.4%	1122 г
Магний, Mg	44.16 мг	400 мг	11%	9.2%	906 г
Натрий, Na	249.47 мг	1300 мг	19.2%	16%	521 г
Сера, S	28.97 мг	1000 мг	2.9%	2.4%	3452 г
Фосфор, P	156.1 мг	800 мг	19.5%	16.3%	512 г
Хлор, Cl	255.02 мг	2300 мг	11.1%	9.3%	902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50.6 мкг	~
Бор, B	25.3 мкг	~
Железо, Fe	1.206 мг	18 мг	6.7%	5.6%	1493 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	39474 г
Кобальт, Co	4.494 мкг	10 мкг	44.9%	37.4%	223 г
Марганец, Mn	0.1804 мг	2 мг	9%	7.5%	1109 г
Медь, Cu	130.01 мкг	1000 мкг	13%	10.8%	769 г
Молибден, Mo	5.105 мкг	70 мкг	7.3%	6.1%	1371 г
Никель, Ni	0.38 мкг	~
Рубидий, Rb	60.3 мкг	~
Селен, Se	2.679 мкг	55 мкг	4.9%	4.1%	2053 г
Фтор, F	4.03 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	99256 г
Хром, Cr	10.8 мкг	50 мкг	21.6%	18%	463 г
Цинк, Zn	1.3484 мг	12 мг	11.2%	9.3%	890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.668 г	~
Аргинин*	0.918 г	~
Валин	0.76 г	~
Гистидин*	0.7 г	~
Изолейцин	0.62 г	~
Лейцин	1.093 г	~
Лизин	1.314 г	~
Метионин	0.253 г	~
Метионин + Цистеин	0.434 г	~
Треонин	0.611 г	~
Триптофан	0.22 г	~
Фенилаланин	0.605 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.053 г	~
Заменимые аминокислоты	1.135 г	~
Аланин	0.681 г	~
Аспарагиновая кислота	1.077 г	~
Гидроксипролин	0.089 г	~
Глицин	0.49 г	~
Глутаминовая кислота	1.906 г	~
Пролин	0.676 г	~
Серин	0.595 г	~
Тирозин	0.531 г	~
Цистеин	0.21 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.977 мг	~
Кампестерол	1.266 мг	~
бета Ситостерол	3.797 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.029 г	~
10:0 Каприновая	0.093 г	~
12:0 Лауриновая	0.087 г	~
14:0 Миристиновая	0.255 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.768 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.368 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.332 г	min 16.8 г	7.9%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.205 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.343 г	от 11.2 до 20.6 г	12%	10%
18:2 Линолевая (ud)	1.329 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120 кКал	-%
	Белки	12.9 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 11,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 13 %, хромом - 21,6 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Жюльен

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Каша тыквеная с полентой

Тыквенный кекс Магкейк

Салат из сардины, риса и укропа

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе