Рецепт Запеканка из цветной капусты и фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты и фарша

Капуста цветная (Варка со сливом) 700 г
Масло оливковое 10 г
Баранина, котлетное мясо (Тушение) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Сыр Кашар 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты и фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 8.9% 987 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 12.9% 683 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 3.9% 2284 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 1% 9259 г
бета Криптоксантин 0.146 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В4, холин 85.23 мг 500 мг 17% 15.1% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 17.1% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 18.953 мкг 400 мкг 4.7% 4.2% 2110 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 26.15 мг 90 мг 29.1% 25.8% 344 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2799 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.604 мкг 50 мкг 7.2% 6.4% 1387 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 8.8% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.5545 мг 20 мг 12.8% 11.3% 783 г
Ниацин 1.031 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.83 мг 2500 мг 7.1% 6.3% 1414 г
Кальций, Ca 27.87 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3588 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 4% 2225 г
Натрий, Na 435.25 мг 1300 мг 33.5% 29.7% 299 г
Сера, S 65.92 мг 1000 мг 6.6% 5.8% 1517 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 9.7% 914 г
Хлор, Cl 648.39 мг 2300 мг 28.2% 25% 355 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 8.9% 994 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4559 г
Кобальт, Co 3.387 мкг 10 мкг 33.9% 30% 295 г
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 6.5% 1366 г
Медь, Cu 115.42 мкг 1000 мкг 11.5% 10.2% 866 г
Молибден, Mo 4.722 мкг 70 мкг 6.7% 5.9% 1482 г
Никель, Ni 1.39 мкг ~
Селен, Se 4.28 мкг 55 мкг 7.8% 6.9% 1285 г
Фтор, F 37.82 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10576 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 4.8% 1866 г
Цинк, Zn 1.0783 мг 12 мг 9% 8% 1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.279 мг ~
бета Ситостерол 2.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты и фарша составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ФАРША

Запеканка из цветной капусты и фарша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 29,1 %, витамином PP - 12,8 %, хлором - 28,2 %, кобальтом - 33,9 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты и фарша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты и фарша, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты и фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги