Рецепт Паштет из куриных желудочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриных желудочков

Желудок куриный (Варка)	84 г
Морковь, красная (Припускание)	50 г
Лук репчатый (Припускание)	60 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	50 г

Способ приготовления

Куриные желудочки промыть, отварить в подсоленой воде с лаврушкой и перцем горошком (1 лавровый лист, 2 горошка) 1,5 часа. Морковь с луком протушить. Все ингредиенты + яйцо (в крутую) взбить в блендере.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриных желудочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.1 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1618 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	15.3%	628 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	8.3%	1167 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.9%	4977 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.2%	1333 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	3.3%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	571.9 мкг	900 мкг	63.5%	61%	157 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	2.941 мг	5 мг	58.8%	56.5%	170 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	4.8%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.208 мг	1.8 мг	11.6%	11.1%	865 г
Витамин В4, холин	64.36 мг	500 мг	12.9%	12.4%	777 г
Витамин В5, пантотеновая	0.431 мг	5 мг	8.6%	8.3%	1160 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	8.6%	1117 г
Витамин В9, фолаты	8.552 мкг	400 мкг	2.1%	2%	4677 г
Витамин В12, кобаламин	0.133 мкг	3 мкг	4.4%	4.2%	2256 г
Витамин C, аскорбиновая	1.72 мг	90 мг	1.9%	1.8%	5233 г
Витамин D, кальциферол	0.564 мкг	10 мкг	5.6%	5.4%	1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.318 мг	15 мг	2.1%	2%	4717 г
Витамин Н, биотин	5.61 мкг	50 мкг	11.2%	10.8%	891 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.8%	3429 г
Витамин РР, НЭ	4.9385 мг	20 мг	24.7%	23.7%	405 г
Ниацин	1.143 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.65 мг	2500 мг	8.6%	8.3%	1165 г
Кальций, Ca	36.84 мг	1000 мг	3.7%	3.6%	2714 г
Магний, Mg	22.36 мг	400 мг	5.6%	5.4%	1789 г
Натрий, Na	45.23 мг	1300 мг	3.5%	3.4%	2874 г
Сера, S	65.13 мг	1000 мг	6.5%	6.2%	1535 г
Фосфор, P	110.7 мг	800 мг	13.8%	13.3%	723 г
Хлор, Cl	47.69 мг	2300 мг	2.1%	2%	4823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	205.9 мкг	~
Бор, B	61.5 мкг	~
Железо, Fe	3.096 мг	18 мг	17.2%	16.5%	581 г
Йод, I	6.05 мкг	150 мкг	4%	3.8%	2479 г
Кобальт, Co	7.549 мкг	10 мкг	75.5%	72.5%	132 г
Литий, Li	1.538 мкг	~
Марганец, Mn	0.0997 мг	2 мг	5%	4.8%	2006 г
Медь, Cu	87.74 мкг	1000 мкг	8.8%	8.5%	1140 г
Молибден, Mo	4.554 мкг	70 мкг	6.5%	6.2%	1537 г
Никель, Ni	0.923 мкг	~
Рубидий, Rb	146.5 мкг	~
Селен, Se	8.154 мкг	55 мкг	14.8%	14.2%	675 г
Фтор, F	23.64 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16920 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	3.2%	3049 г
Цинк, Zn	2.0108 мг	12 мг	16.8%	16.1%	597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.081 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	2.9 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.168 г	~
Аргинин*	0.827 г	~
Валин	0.651 г	~
Гистидин*	0.272 г	~
Изолейцин	0.589 г	~
Лейцин	1.066 г	~
Лизин	0.72 г	~
Метионин	0.281 г	~
Метионин + Цистеин	0.463 г	~
Треонин	0.496 г	~
Триптофан	0.193 г	~
Фенилаланин	0.536 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.914 г	~
Заменимые аминокислоты	0.357 г	~
Аланин	0.858 г	~
Аспарагиновая кислота	1.224 г	~
Гидроксипролин	0.181 г	~
Глицин	0.989 г	~
Глутаминовая кислота	2.141 г	~
Пролин	0.649 г	~
Серин	0.505 г	~
Тирозин	0.378 г	~
Цистеин	0.181 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	146.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.526 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.226 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.265 г	min 16.8 г	13.5%	13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.049 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.711 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.282 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Паштет из куриных желудочков составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.1 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

Паштет из куриных желудочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,5 %, бэта-каротином - 58,8 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 12,9 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 24,7 %, фосфором - 13,8 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 75,5 %, селеном - 14,8 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Паштет из куриных желудочков

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паштет из куриных желудочков, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриных желудочков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Автор Евгения Штрейзе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе