Рецепт скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запечённая

Скумбрия дальневосточная 400 г
Лимон 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.4 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 793 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.4% 452 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.9% 364 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.3% 3678 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 0.9% 5114 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 1.021 мкг ~
Ликопин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.331 мг 1.8 мг 18.4% 8.7% 544 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В9, фолаты 1.17 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 34188 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 3.1% 1549 г
Витамин D, кальциферол 12.766 мкг 10 мкг 127.7% 60.1% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.483 мг 15 мг 9.9% 4.7% 1011 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 9.8328 мг 20 мг 49.2% 23.2% 203 г
Ниацин 7.245 мг ~
Бетаин 0.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.62 мг 2500 мг 11.3% 5.3% 885 г
Кальций, Ca 55.43 мг 1000 мг 5.5% 2.6% 1804 г
Магний, Mg 48.43 мг 400 мг 12.1% 5.7% 826 г
Натрий, Na 910.83 мг 1300 мг 70.1% 33% 143 г
Сера, S 4.89 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20450 г
Фосфор, P 245.9 мг 800 мг 30.7% 14.5% 325 г
Хлор, Cl 1270.53 мг 2300 мг 55.2% 26% 181 г
Микроэлементы
Бор, B 18.6 мкг ~
Железо, Fe 2.186 мг 18 мг 12.1% 5.7% 823 г
Кобальт, Co 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 1.5% 3135 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1547 г
Медь, Cu 55.28 мкг 1000 мкг 5.5% 2.6% 1809 г
Молибден, Mo 2.447 мкг 70 мкг 3.5% 1.6% 2861 г
Селен, Se 0.066 мкг 55 мкг 0.1% 83333 г
Фтор, F 1.79 мкг 4000 мкг 223464 г
Цинк, Zn 0.0568 мг 12 мг 0.5% 0.2% 21127 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.793 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.141 г min 16.8 г 36.6% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.94 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.862 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.267 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.434 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.072 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.366 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.379 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запечённая составляет 212,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,4 %, витамином D - 127,7 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 55,2 %, железом - 12,1 %

Чем полезен скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запечённая, калорийность 212,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты