Рецепт Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	300 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	340 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пищевая сода	5 г
Кориандр, семена	0 г
Оливковое масло	5 г
Семена льна	7 г

Способ приготовления

Такая лепешка намного полезнее хлеба, особенно магазинного. В ней нет дрожжей, сахара и белой муки! 1. Соду(1 ч.л. без горки) погасить в 2 ст л кефира. Смешать кефир с оливковым маслом. 2. Добавить муку, соль, кориандр. Перемешать. Ввести погашеную соду. Перемешать. 3. Оставить на 20 минут тесто отдохнуть. 4. Через 20 минут тесто разделить на 6 частей и, немного смоченными в холодной воде руками, сформовать лепёшки. 5. Выложить лепёшки на противень, застеленный силиконовым ковриком. 6. Сделать вилкой проколы и посыпать льняным семенем. 7. Поставить противень в разогретую до 220 С духовку. Выпекать 15 минут. 8. Достать из духовки и накрыть полотенчиком, чтобы потихоньку остывали. Приятного аппетита! Вместо льняного семени можно взять кунжут :)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272.1 ккал	1684 ккал	16.2%	6%	619 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	4.3%	864 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	3.7%	982 г
Углеводы	45.6 г	219 г	20.8%	7.6%	480 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	9.1 г	20 г	45.5%	16.7%	220 г
Вода	36.3 г	2273 г	1.6%	0.6%	6262 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.8 мкг	900 мкг	2%	0.7%	5056 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Лютеин + Зеаксантин	10.85 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.242 мг	1.5 мг	16.1%	5.9%	620 г
Витамин В2, рибофлавин	0.218 мг	1.8 мг	12.1%	4.4%	826 г
Витамин В4, холин	50.69 мг	500 мг	10.1%	3.7%	986 г
Витамин В5, пантотеновая	0.571 мг	5 мг	11.4%	4.2%	876 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	3.5%	1042 г
Витамин В9, фолаты	26.336 мкг	400 мкг	6.6%	2.4%	1519 г
Витамин В12, кобаламин	0.324 мкг	3 мкг	10.8%	4%	926 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.2%	15517 г
Витамин D, кальциферол	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.549 мг	15 мг	10.3%	3.8%	968 г
гамма Токоферол	0.333 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	4.899 мкг	50 мкг	9.8%	3.6%	1021 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	1.5%	2400 г
Витамин РР, НЭ	2.519 мг	20 мг	12.6%	4.6%	794 г
Ниацин	0.795 мг	~
Бетаин	0.052 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	371.86 мг	2500 мг	14.9%	5.5%	672 г
Кальций, Ca	129.59 мг	1000 мг	13%	4.8%	772 г
Магний, Mg	59.27 мг	400 мг	14.8%	5.4%	675 г
Натрий, Na	828.92 мг	1300 мг	63.8%	23.4%	157 г
Сера, S	75.3 мг	1000 мг	7.5%	2.8%	1328 г
Фосфор, P	219.5 мг	800 мг	27.4%	10.1%	364 г
Хлор, Cl	799.64 мг	2300 мг	34.8%	12.8%	288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.6 мкг	~
Железо, Fe	2.641 мг	18 мг	14.7%	5.4%	682 г
Йод, I	8.79 мкг	150 мкг	5.9%	2.2%	1706 г
Кобальт, Co	0.988 мкг	10 мкг	9.9%	3.6%	1012 г
Марганец, Mn	0.9678 мг	2 мг	48.4%	17.8%	207 г
Медь, Cu	192.51 мкг	1000 мкг	19.3%	7.1%	519 г
Молибден, Mo	9.746 мкг	70 мкг	13.9%	5.1%	718 г
Олово, Sn	10.52 мкг	~
Селен, Se	10.439 мкг	55 мкг	19%	7%	527 г
Стронций, Sr	13.76 мкг	~
Фтор, F	42.27 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9463 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	1.2%	3086 г
Цинк, Zn	1.2633 мг	12 мг	10.5%	3.9%	950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	41.621 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Лактоза	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.953 г	~
Аргинин*	0.417 г	~
Валин	0.491 г	~
Гистидин*	0.207 г	~
Изолейцин	0.416 г	~
Лейцин	0.659 г	~
Лизин	0.423 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.266 г	~
Треонин	0.288 г	~
Триптофан	0.118 г	~
Фенилаланин	0.487 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.786 г	~
Заменимые аминокислоты	1.367 г	~
Аланин	0.401 г	~
Аспарагиновая кислота	0.702 г	~
Гидроксипролин	0.003 г	~
Глицин	0.379 г	~
Глутаминовая кислота	1.884 г	~
Пролин	0.634 г	~
Серин	0.466 г	~
Тирозин	0.319 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	20.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.29 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.75 мг	~
Стигмастерол	0.183 мг	~
бета Ситостерол	2.69 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.081 г	~
6:0 Капроновая	0.057 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.065 г	~
12:0 Лауриновая	0.073 г	~
14:0 Миристиновая	0.364 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.757 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.82 г	min 16.8 г	10.8%	4%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.561 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.351 г	от 11.2 до 20.6 г	12.1%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.786 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.476 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.065 г	~

Энергетическая ценность Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ составляет 272,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	272.1 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	45.6 г	-%
	Пищевые волокна	9.1 г	-%
	Вода	36.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКА БЕЗДРОЖЖЕВАЯ РЖАНАЯ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ ВЗВЕСИТЬ

Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 14,9 %, кальцием - 13 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 34,8 %, железом - 14,7 %, марганцем - 48,4 %, медью - 19,3 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 19 %

Чем полезен Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ, калорийность 272,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешка бездрожжевая ржаная на кефире в духовке ВЗВЕСИТЬ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе