Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 14.4% 374 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.6% 505 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.6% 3313 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3103 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.6% 2093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 8.5% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 12.9% 417 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 6.1% 882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1% 5556 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.908 мг 20 мг 44.5% 23.9% 225 г
Макроэлементы
Калий, K 204 мг 2500 мг 8.2% 4.4% 1225 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1739 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.7% 2000 г
Сера, S 202.7 мг 1000 мг 20.3% 10.9% 493 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 11% 491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 2.4% 2278 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Медь, Cu 40 мкг 1000 мкг 4% 2.2% 2500 г
Селен, Se 16.4 мкг 55 мкг 29.8% 16% 335 г
Цинк, Zn 0.93 мг 12 мг 7.8% 4.2% 1290 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.477 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.541 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.177 г ~
Аспарагиновая кислота 1.807 г ~
Глицин 1.291 г ~
Глутаминовая кислота 2.967 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.13 г от 4.7 до 16.8 г 45.3% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.16 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.52 г min 16.8 г 26.9% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.34 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей составляет 186 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 116 гр (215.8 кКал)
  • 0,5 chicken, bone removed = 194 гр (360.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, БЕЛОЕ МЯСО С КОЖЕЙ

Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 44,5 %, фосфором - 20,4 %, селеном - 29,8 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, белое мясо с кожей
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты