Калорийность Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 12.9% 304 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 11.6% 337 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1% 3919 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.485 мг 1.5 мг 32.3% 12.6% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 7.3% 537 г
Витамин В4, холин 80.4 мг 500 мг 16.1% 6.3% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.166 мг 5 мг 23.3% 9.1% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.476 мг 2 мг 23.8% 9.3% 420 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 9.4% 417 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 2.7% 1429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.311 мг 20 мг 41.6% 16.3% 241 г
Бетаин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318 мг 2500 мг 12.7% 5% 786 г
Кальций, Ca 48 мг 1000 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 2.5% 1529 г
Сера, S 250.2 мг 1000 мг 25% 9.8% 400 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 11.1% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 105 мкг 1000 мкг 10.5% 4.1% 952 г
Селен, Se 36.7 мкг 55 мкг 66.7% 26.1% 150 г
Цинк, Zn 2.88 мг 12 мг 24% 9.4% 417 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.572 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 0.992 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 2.008 г ~
Лизин 2.17 г ~
Метионин 0.669 г ~
Треонин 1.073 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.398 г ~
Аспарагиновая кислота 2.282 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 3.727 г ~
Пролин 0.987 г ~
Серин 1.019 г ~
Тирозин 0.967 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.119 г от 0.9 до 3.7 г 13.2% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.598 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.266 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.466 г min 16.8 г 56.3% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.482 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.827 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.83 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.547 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:3 прочие изомеры 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.1 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.14 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.119 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~

Энергетическая ценность Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде составляет 256 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (217.6 кКал)
  • chop, excluding refuse (yield from 1 raw chop, with refuse, weighing 151 g) = 83 гр (212.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ КОРЕЙКИ НА КОСТИ, ОТДЕЛЬНО МЯСО И ЖИР, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,3 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 12,7 %, фосфором - 28,3 %, селеном - 66,7 %, цинком - 24 %

Чем полезен Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде калорийность 256 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, лопаточная часть корейки на кости, отдельно мясо и жир, жареная на сковороде
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты