Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1392 г
Белки 17.06 г 76 г 22.4% 18.5% 445 г
Жиры 5.38 г 56 г 9.6% 7.9% 1041 г
Углеводы 1.42 г 219 г 0.6% 0.5% 15423 г
Вода 72.85 г 2273 г 3.2% 2.6% 3120 г
Зола 3.52 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 21.9% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 8.4% 984 г
Витамин В4, холин 70.6 мг 500 мг 14.1% 11.7% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 12% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 16.9% 491 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 12.6% 652 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 5% 1667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.6 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6522 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.389 мг 20 мг 26.9% 22.2% 371 г
Бетаин 3.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312 мг 2500 мг 12.5% 10.3% 801 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 4% 2105 г
Натрий, Na 1126 мг 1300 мг 86.6% 71.6% 115 г
Сера, S 170.6 мг 1000 мг 17.1% 14.1% 586 г
Фосфор, P 262 мг 800 мг 32.8% 27.1% 305 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2118 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 8.3% 990 г
Селен, Se 34.6 мкг 55 мкг 62.9% 52% 159 г
Цинк, Zn 1.77 мг 12 мг 14.8% 12.2% 678 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.42 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.28 г ~
Сахароза 0.09 г ~
Фруктоза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.091 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.743 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.365 г ~
Лизин 1.438 г ~
Метионин 0.407 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.682 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.487 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.439 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.027 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.889 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.571 г min 16.8 г 15.3% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.387 г ~
18:1 цис 2.36 г ~
18:1 транс 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.6%
18:2 Линолевая 0.653 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.633 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.711 г от 4.7 до 16.8 г 15.1% 12.5%

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости составляет 121 кКал.

  • oz whole = 28.35 гр (34.3 кКал)
  • lb whole = 453.6 гр (548.9 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 17.06 г -%
Жиры 5.38 г -%
Углеводы 1.42 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (НЕ БОЛЕЕ 10%), ОКОРОК В ЦЕЛОМ БЕЗ КОСТИ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 12,5 %, фосфором - 32,8 %, селеном - 62,9 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), окорок в целом без кости
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты