Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 16.4% 378 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.6% 651 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 14.4% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В4, холин 74.9 мг 500 мг 15% 9.3% 668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 6.5% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 12.7% 488 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 7.3% 857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6818 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.29 мг 20 мг 21.5% 13.4% 466 г
Бетаин 4.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244 мг 2500 мг 9.8% 6.1% 1025 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Натрий, Na 1101 мг 1300 мг 84.7% 52.6% 118 г
Сера, S 201 мг 1000 мг 20.1% 12.5% 498 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 18.5% 336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2609 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 7.6% 813 г
Селен, Se 26.3 мкг 55 мкг 47.8% 29.7% 209 г
Цинк, Zn 1.74 мг 12 мг 14.5% 9% 690 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.876 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.603 г ~
Лизин 1.686 г ~
Метионин 0.477 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.186 г ~
Аспарагиновая кислота 1.751 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 2.867 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.983 г от 4.7 до 16.8 г 20.9% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.897 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.893 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.918 г min 16.8 г 23.3% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.02 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.898 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная составляет 161 кКал.

  • roast rump = 2970 гр (4781.7 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (136.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (НЕ БОЛЕЕ 10%), ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ОКОРОКА НА КОСТИ, ОБЖАРЕННАЯ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,2 %, холином - 15 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 29,8 %, медью - 12,3 %, селеном - 47,8 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости, обжаренная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги