Калорийность Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 601 г |
| Белки | 29 г | 76 г | 38.2% | 13.6% | 262 г |
| Жиры | 17.4 г | 56 г | 31.1% | 11.1% | 322 г |
| Вода | 53.4 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4257 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.5% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.1% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 110.3 мг | 500 мг | 22.1% | 7.9% | 453 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.572 мг | 5 мг | 11.4% | 4.1% | 874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 5.1% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.8% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.92 мкг | 3 мкг | 64% | 22.9% | 156 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.175 мг | 20 мг | 20.9% | 7.5% | 479 г |
| Бетаин | 14.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.4% | 1055 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.7% | 2105 г |
| Натрий, Na | 49 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.4% | 2653 г |
| Сера, S | 289.7 мг | 1000 мг | 29% | 10.4% | 345 г |
| Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 8% | 444 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 4.8% | 750 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Медь, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Селен, Se | 28.1 мкг | 55 мкг | 51.1% | 18.3% | 196 г |
| Фтор, F | 22.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Цинк, Zn | 6.92 мг | 12 мг | 57.7% | 20.6% | 173 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.873 г | ~ | |||
| Валин | 1.437 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.925 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.318 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.304 г | ~ | |||
| Лизин | 2.448 г | ~ | |||
| Метионин | 0.754 г | ~ | |||
| Треонин | 1.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.144 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.761 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.639 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.304 г | ~ | |||
| Глицин | 1.764 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.349 г | ~ | |||
| Пролин | 1.381 г | ~ | |||
| Серин | 1.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.923 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.374 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.189 г | от 0.9 до 3.7 г | 21% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.453 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.6% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.888 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.046 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.551 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.221 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.481 г | min 16.8 г | 44.5% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.726 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.727 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.642 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.432 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная составляет 280 кКал.
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 280 кКал | -% | |
| Белки | 29 г | -% | |
| Жиры | 17.4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 53.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТУШЕНАЯ
Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 22,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 64 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 22,5 %, железом - 13,3 %, селеном - 51,1 %, цинком - 57,7 %
Чем полезен Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое
- Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное
- Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", сырое
- Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеное
- Говядина отборная, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное
Метки: Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная калорийность 280 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборной категории, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная
Калькуляторы
Новые рецепты
Котлеты из кальмара
188
14
12.3
5.2
12
Голубец спиральный
108.5
6.9
7.6
3.1
10
Соус мясной из фарша
154.8
12
10.4
3.5
7
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Лучшие рационы
