Калорийность Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 32.9 г 76 г 43.3% 20.3% 231 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.7% 700 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3859 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.1% 923 г
Витамин В4, холин 125.3 мг 500 мг 25.1% 11.8% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 6.1% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 7.6% 621 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 2.43 мкг 3 мкг 81% 38% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3409 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.667 мг 20 мг 23.3% 10.9% 429 г
Бетаин 16.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264 мг 2500 мг 10.6% 5% 947 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.5% 1905 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2% 2407 г
Сера, S 329 мг 1000 мг 32.9% 15.4% 304 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 11.7% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.76 мг 18 мг 15.3% 7.2% 652 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 114 мкг 1000 мкг 11.4% 5.4% 877 г
Селен, Se 30.9 мкг 55 мкг 56.2% 26.4% 178 г
Цинк, Zn 7.61 мг 12 мг 63.4% 29.8% 158 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.127 г ~
Валин 1.632 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 1.497 г ~
Лейцин 2.617 г ~
Лизин 2.78 г ~
Метионин 0.857 г ~
Треонин 1.314 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 1.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2 г ~
Аспарагиновая кислота 2.997 г ~
Гидроксипролин 0.346 г ~
Глицин 2.003 г ~
Глутаминовая кислота 4.939 г ~
Пролин 1.568 г ~
Серин 1.296 г ~
Тирозин 1.048 г ~
Цистеин 0.425 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.216 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.152 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.924 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.444 г min 16.8 г 20.5% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.327 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная составляет 213 кКал.

  • steak (Yield from 418 g raw meat) = 270 гр (575.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 32.9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ПЛОСКАЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0" ,ТУШЕНАЯ

Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 81 %, витамином PP - 23,3 %, фосфором - 25 %, железом - 15,3 %, медью - 11,4 %, селеном - 56,2 %, цинком - 63,4 %

Чем полезен Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, плоская часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты