Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чавыча, копченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 20.6% 415 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.6% 1302 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.7% 3157 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 2.5% 3462 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.8% 1782 г
Витамин В4, холин 89 мг 500 мг 17.8% 15.2% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.87 мг 5 мг 17.4% 14.9% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 11.9% 719 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 3.26 мкг 3 мкг 108.7% 92.9% 92 г
Витамин D, кальциферол 17.1 мкг 10 мкг 171% 146.2% 58 г
Витамин D3, холекальциферол 17.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.35 мг 15 мг 9% 7.7% 1111 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.72 мг 20 мг 23.6% 20.2% 424 г
Макроэлементы
Калий, K 175 мг 2500 мг 7% 6% 1429 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Натрий, Na 672 мг 1300 мг 51.7% 44.2% 193 г
Сера, S 182.8 мг 1000 мг 18.3% 15.6% 547 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 17.5% 488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 4% 2118 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.8% 11765 г
Медь, Cu 230 мкг 1000 мкг 23% 19.7% 435 г
Селен, Se 32.4 мкг 55 мкг 58.9% 50.3% 170 г
Цинк, Zn 0.31 мг 12 мг 2.6% 2.2% 3871 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 0.942 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.679 г ~
Метионин 0.541 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.106 г ~
Аспарагиновая кислота 1.872 г ~
Глицин 0.878 г ~
Глутаминовая кислота 2.729 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.523 г от 0.9 до 3.7 г 58.1% 49.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.472 г от 4.7 до 16.8 г 10% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.929 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.949 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.468 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.995 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.183 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.267 г ~

Энергетическая ценность Чавыча, копченая составляет 117 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (99.5 кКал)
  • cup, cooked = 136 гр (159.1 кКал)
  • oz, boneless = 28.35 гр (33.2 кКал)
  • cubic inch, boneless = 17 гр (19.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАВЫЧА, КОПЧЕНАЯ

Чавыча, копченая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 108,7 %, витамином D - 171 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 20,5 %, медью - 23 %, селеном - 58,9 %

Чем полезен Чавыча, копченая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Чавыча, копченая калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Чавыча, копченая, калории, нутриенты, полезные свойства Чавыча, копченая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты