Калорийность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 17.91 г 76 г 23.6% 10.3% 424 г
Жиры 17.07 г 56 г 30.5% 13.3% 328 г
Вода 64.32 г 2273 г 2.8% 1.2% 3534 г
Зола 0.94 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.8% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 5.6% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 6% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.5 мкг 3 мкг 83.3% 36.2% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин РР, НЭ 6.26 мг 20 мг 31.3% 13.6% 319 г
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 4.3% 1004 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1739 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 1.9% 2321 г
Сера, S 179.1 мг 1000 мг 17.9% 7.8% 558 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 9.3% 471 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 4% 1084 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.4% 10000 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 4.9% 885 г
Селен, Se 20.7 мкг 55 мкг 37.6% 16.3% 266 г
Цинк, Zn 3.32 мг 12 мг 27.7% 12% 361 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.064 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.393 г ~
Лизин 1.582 г ~
Метионин 0.46 г ~
Треонин 0.767 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.077 г ~
Аспарагиновая кислота 1.577 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.43 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.68 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.74 г ~
18:0 Стеариновая 2.35 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7 г min 16.8 г 41.7% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.5 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.35 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 5.3%
18:2 Линолевая 0.99 г ~
18:3 Линоленовая 0.3 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.05 г от 4.7 до 16.8 г 22.3% 9.7%

Энергетическая ценность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком) составляет 230 кКал.

  • oz = 28.35 гр (65.2 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1043.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 17.91 г -%
Жиры 17.07 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.32 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, НОГА ЦЕЛАЯ (С ГОЛЯШКОЙ И ОКОВАЛКОМ)

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 83,3 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 21,3 %, медью - 11,3 %, селеном - 37,6 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком) калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком)
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы