Калорийность Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 23.06 г 76 г 30.3% 8.9% 330 г
Жиры 26.82 г 56 г 47.9% 14.1% 209 г
Вода 49.03 г 2273 г 2.2% 0.6% 4636 г
Зола 1.19 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 3.8% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 3.6% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.6% 1818 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 2.56 мкг 3 мкг 85.3% 25.1% 117 г
Витамин РР, НЭ 6.92 мг 20 мг 34.6% 10.2% 289 г
Макроэлементы
Калий, K 277 мг 2500 мг 11.1% 3.3% 903 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 1.8% 1667 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 1.7% 1688 г
Сера, S 230.6 мг 1000 мг 23.1% 6.8% 434 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 6.8% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.93 мг 18 мг 10.7% 3.1% 933 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.3% 9524 г
Медь, Cu 124 мкг 1000 мкг 12.4% 3.6% 806 г
Селен, Se 24.7 мкг 55 мкг 44.9% 13.2% 223 г
Цинк, Zn 4.21 мг 12 мг 35.1% 10.3% 285 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.244 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 1.113 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 2.037 г ~
Метионин 0.592 г ~
Треонин 0.987 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.387 г ~
Аспарагиновая кислота 2.03 г ~
Глицин 1.126 г ~
Глутаминовая кислота 3.347 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.775 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.36 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 1.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.78 г ~
18:0 Стеариновая 3.61 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.97 г min 16.8 г 65.3% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.78 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 5.7%
18:2 Линолевая 1.6 г ~
18:3 Линоленовая 0.46 г ~
20:4 Арахидоновая 0.12 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.46 г от 0.9 до 3.7 г 51.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 1.72 г от 4.7 до 16.8 г 36.6% 10.8%

Энергетическая ценность Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне составляет 340 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (289 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 222 гр (754.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 340 кКал -%
Белки 23.06 г -%
Жиры 26.82 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.03 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА, БАРАНИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 1/8'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ЖАРЕННАЯ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23 %, медью - 12,4 %, селеном - 44,9 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне калорийность 340 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне, калории, нутриенты, полезные свойства Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, жаренная на открытом огне
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги