Рецепт Крем из черники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Крем из черники
| черника | 500.0 (грамм) |
| сахар | 100.0 (грамм) |
| лимон | 0.5 (штука) |
| цедра лимонная | 1.0 (стол. ложка) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| желатин пищевой | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
В подготовленную чернику добавить немного воды, сахар, цедру лимона и довести до кипения. Затем охладить, добавить лимонный сок, желтки и растворенный желатин. Желатин предварительно замачивают в холодной кипяченной воде (0.75 стакана). Через 1-1.5 часа набухший желатин растворяют при нагревании. Подготовленный крем разливают в вазочки. Когда крем застынет, его украшают белками, взбитыми с сахарной пудрой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Крем из черники".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1414 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3.8% | 2240 г |
| Углеводы | 19.6 г | 219 г | 8.9% | 7.5% | 1117 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8% | 1053 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 2.4% | 3444 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 74.6% | 113 г |
| Ретинол | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 47.1 мг | 500 мг | 9.4% | 7.9% | 1062 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.8 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.3% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 6.4% | 1316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1462 мг | 20 мг | 5.7% | 4.8% | 1745 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 67.1 мг | 2500 мг | 2.7% | 2.3% | 3726 г |
| Кальций, Ca | 30.9 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3236 г |
| Магний, Mg | 6.2 мг | 400 мг | 1.6% | 1.3% | 6452 г |
| Натрий, Na | 50.7 мг | 1300 мг | 3.9% | 3.3% | 2564 г |
| Сера, S | 33.6 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.9% | 2976 г |
| Фосфор, P | 53.4 мг | 800 мг | 6.7% | 5.6% | 1498 г |
| Хлор, Cl | 29.6 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.1% | 7770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Йод, I | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 3947 г |
| Кобальт, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 16% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.0076 мг | 2 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Медь, Cu | 28.8 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 2.4% | 3472 г |
| Молибден, Mo | 1.2 мкг | 70 мкг | 1.7% | 1.4% | 5833 г |
| Фтор, F | 10.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36697 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.2152 мг | 12 мг | 1.8% | 1.5% | 5576 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крем из черники составляет 119,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.1 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 2.5 г | -% | |
| Углеводы | 19.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 66 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРЕМ ИЗ ЧЕРНИКИ
Крем из черники богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 88,9 %, кобальтом - 19 %
Чем полезен Крем из черники
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крем из черники НА 100 г
- Черника 44 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Лимон 34 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
Метки: Как приготовить Крем из черники, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем из черники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Котлеты из кальмара
188
14
12.3
5.2
12
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Голубец спиральный
108.5
6.9
7.6
3.1
10
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Лучшие рационы
