Рецепт Рулет "Мираж гурмана". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рулет "Мираж гурмана"
| молоко сгущеное, с сахаром | 400.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 1.0 (гран. стакан) |
| маргарин | 50.0 (грамм) |
| сода | 0.5 (чайн. ложка) |
| ванилин | 0.5 (чайн. ложка) |
| сметана | 2.0 (гран. стакан) |
| сахар | 5.0 (стол. ложка) |
| орех грецкий | 0.2 (гран. стакан) |
| изюм | 50.0 (грамм) |
| курага абрикосовая | 50.0 (грамм) |
| чернослив | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих сторон, положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для стандартной духовки). Печь в разогретой примерно до 200 градусов духовке до красивого золотистого цвета (не передерживать). Вынув из духовки, положить на стол калькой вверх, снять и выбросить оную. Если края затвердели, надо быстро обрезать их острым ножом. Горячий пласт залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная, чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.). Быстро, плотно и аккуратно свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите: можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце концов скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рулет "Мираж гурмана"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 304.9 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 2.4% | 1382 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 8.7% | 376 г |
| Углеводы | 39.7 г | 219 г | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Вода | 17.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 13215 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 10.9% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 69.9 мг | 500 мг | 14% | 4.6% | 715 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.6 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5263 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 4.6% | 714 г |
| Витамин Н, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 2.5% | 1316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.213 мг | 20 мг | 6.1% | 2% | 1649 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.1 мг | 2500 мг | 11.6% | 3.8% | 862 г |
| Кальций, Ca | 131.9 мг | 1000 мг | 13.2% | 4.3% | 758 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Натрий, Na | 69.4 мг | 1300 мг | 5.3% | 1.7% | 1873 г |
| Сера, S | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.4% | 2273 г |
| Фосфор, P | 130.9 мг | 800 мг | 16.4% | 5.4% | 611 г |
| Хлор, Cl | 100.3 мг | 2300 мг | 4.4% | 1.4% | 2293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.3% | 2542 г |
| Кобальт, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 6.2% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.1093 мг | 2 мг | 5.5% | 1.8% | 1830 г |
| Медь, Cu | 44.9 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 1.5% | 2227 г |
| Молибден, Mo | 3.1 мкг | 70 мкг | 4.4% | 1.4% | 2258 г |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.9% | 3667 г |
| Титан, Ti | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.5 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 10127 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.5799 мг | 12 мг | 4.8% | 1.6% | 2069 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рулет "Мираж гурмана" составляет 304,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 304.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 14.9 г | -% | |
| Углеводы | 39.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 17.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУЛЕТ "МИРАЖ ГУРМАНА"
Рулет "Мираж гурмана" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14 %, витамином E - 14 %, калием - 11,6 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 19 %
Чем полезен Рулет "Мираж гурмана"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рулет "Мираж гурмана" НА 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром, "Славянское" 261 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
- Ванилин 0 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Курага (абрикосы сушеные без косточки) 232 кКал
- Чернослив (слива сушеная) 256 кКал
Метки: Как приготовить Рулет "Мираж гурмана", калорийность 304,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет "Мираж гурмана", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
21-04-2024
Дневник питания за 19.04.2024
Здравствуйте!
Подскажите, что можно изменить в пит...
20-04-2024
Питер. Зима весной.
В Питере забыли перевернуть календарь. Даже дедушк...
Лучшие рационы
2024-04-11
Калорийность: 1100 кКал
2024-04-15
Калорийность: 1144 кКал
2024-04-18
Калорийность: 1126 кКал
Новые рецепты
