Рецепт Щи из щавеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из щавеля

щавель 250.0 (грамм)
петрушка корень 10.0 (грамм)
лук репчатый 20.0 (грамм)
лук-порей 20.0 (грамм)
маргарин 24.0 (грамм)
молоко коровье 150.0 (грамм)
яйцо куриное 2.5 (штука)
вода 700.0 (грамм)
Гренки из пшеничного хлеба (1-й вариант) 20.0 (грамм)
Способ приготовления

Щавель припускают в собственном соку, затем протирают. В кипящий бульон или воду кладут картофель и варят, затем добавляют пассерованный лук, пюре из щавеля и варят 15 мин. За 5-10 мин до окончания варки добавляют ль, специи.Щи перед отпуском заправляют льезоном (смесью из молока или сливок и 2 шт. яйца на 1000 г супа). Для его приготовления сырые яичные желтки размешивают, постепенно добавляют кипяченое и охлажденное до температуры 60-70° С молоко или сливки. Смесь проваривают при слабом нагреве на водяной бане до загустения, не доводя до кипения, затем процеживают. При отпуске в щи кладут яйцо, сваренное в "мешочек" или вкрутую, сметану и отдельно подают гренки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из щавеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.3 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3717 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 6.2% 3619 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 12.1% 1806 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.4% 9125 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.4% 5000 г
Вода 99.1 г 2273 г 4.4% 9.7% 2294 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 700 мкг 900 мкг 77.8% 171.7% 129 г
Ретинол 0.7 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 8.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 11% 2000 г
Витамин В4, холин 26.8 мг 500 мг 5.4% 11.9% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 8.8% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 4.4% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.7 мкг 400 мкг 0.7% 1.5% 14815 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 7.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 11.8 мг 90 мг 13.1% 28.9% 763 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 4.4% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 10.4% 2143 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 10.2% 2174 г
Витамин РР, НЭ 0.5486 мг 20 мг 2.7% 6% 3646 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166 мг 2500 мг 6.6% 14.6% 1506 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 7.5% 2915 г
Кремний, Si 0.04 мг 30 мг 0.1% 0.2% 75000 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 13.7% 1613 г
Натрий, Na 34.8 мг 1300 мг 2.7% 6% 3736 г
Сера, S 21.8 мг 1000 мг 2.2% 4.9% 4587 г
Фосфор, P 54.8 мг 800 мг 6.9% 15.2% 1460 г
Хлор, Cl 41.8 мг 2300 мг 1.8% 4% 5502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.1 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 9.7% 2250 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 4.4% 5000 г
Кобальт, Co 1.1 мкг 10 мкг 11% 24.3% 909 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 2.4% 9390 г
Медь, Cu 12.8 мкг 1000 мкг 1.3% 2.9% 7813 г
Молибден, Mo 1.4 мкг 70 мкг 2% 4.4% 5000 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.9% 27500 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 50000 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 3.1% 7143 г
Цинк, Zn 0.1769 мг 12 мг 1.5% 3.3% 6783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Щи из щавеля составляет 45,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.3 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 99.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ

Щи из щавеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,8 %, витамином C - 13,1 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Щи из щавеля

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Щи из щавеля НА 100 г
Метки: Как приготовить Щи из щавеля, калорийность 45,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи из щавеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты