Рецепт Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
| изюм | 50.0 (грамм) |
| мед натуральный | 22.0 (грамм) |
| желатин пищевой | 3.0 (грамм) |
| вода | 80.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 0.1 (грамм) |
Способ приготовления
Изюм, или чернослив, или курагу, перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют для набухания, затем чернослив освобождают от косточки.Подготовленные сухофрукты раскладывают в формочки, заливают медовым желе и охлаждают при температуре 0-8° С в течение 1,5-2 ч.Для желе в кипящую воду кладут мед, подготовленный желатин, доводят до кипения, вводят кислоту лимонную и процеживают.Блюдо можно отпускать с плодовым или ягодным сиропом (20 г на порцию).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1227 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 2.7% | 2714 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.3% | 28000 г |
| Углеводы | 33.2 г | 219 г | 15.2% | 11.1% | 660 г |
| Вода | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 1.7% | 4148 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.1 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 19048 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.006 мкг | 50 мкг | 833333 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.6648 мг | 20 мг | 3.3% | 2.4% | 3008 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.2 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.3% | 877 г |
| Кальций, Ca | 33.9 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.5% | 2950 г |
| Магний, Mg | 14.1 мг | 400 мг | 3.5% | 2.6% | 2837 г |
| Натрий, Na | 55.4 мг | 1300 мг | 4.3% | 3.1% | 2347 г |
| Сера, S | 0.1 мг | 1000 мг | 1000000 г | ||
| Фосфор, P | 50.4 мг | 800 мг | 6.3% | 4.6% | 1587 г |
| Хлор, Cl | 2.7 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 85185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4.4% | 1636 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Марганец, Mn | 0.0049 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 40816 г |
| Медь, Cu | 8.5 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11765 г |
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27972 г |
| Цинк, Zn | 0.0135 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо) составляет 137,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 137.2 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 33.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 54.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИЗЮМ ИЛИ ЧЕРНОСЛИВ, ИЛИ КУРАГА В МЕДОВОМ ЖЕЛЕ (БАШКИРСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 11,4 %
Чем полезен Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо) НА 100 г
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Мед пчелиный 328 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Вода 0 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
Метки: Как приготовить Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо), калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
