Svetlana Moskvicheva
26.01.2022 13:01

Печенье на рассоле

Калорийность - 461.8 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 23.8 г; углеводы - 54.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Маринад овощной без томата по 2-106 203 г
Подсолнечное масло 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 610 г
Сахар песок 90 г
Пищевая сода 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Печенье приготовленное на томатном рассоле (маринаде)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Рассол (маринад) немного подогреть чтобы растворить сахар. Добавить растительное масло 1:1, перемешать венчиком. Постепенно вводить муку, всыпать первую порцию вместе с содой. Сначала смешивать венчиком, потом руками. Тесто должно быть мягкое, но не приставать к рукам.
Шаг 2.
Оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы сода до конца сработала и выветрилась.
Шаг 3.
Раскатать тесто толщиной не более 1 см. Нарезать на печеньки.
Шаг 4.
Выпекать при температуре 180° 15-20 минут до золотистого цвета.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 461.8 кКал 27.42%
Белки 6.9 г 9.08%
Жиры 23.8 г 42.5%
Углеводы 54.8 г 25.02%
Пищевые волокна 2.7 г 13.5%
Вода 19 г 0.84%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
34.9%
b-car
37.7%
В1
6.3%
B2
1.8%
Холин
6.6%
B5
3.2%
B6
4.2%
B9
2.3%
B12
~
C
0.7%
D
~
E
74.2%
H
2.5%
вит.К
1.1%
PP
9.6%
Калий
4.6%
Ca
2.2%
Si
8.2%
Mg
4.2%
Na
13.1%
P
8.2%
Cl
0.5%
Fe
5.1%
I
0.3%
Co
10%
Mn
17.6%
Cu
6.3%
Mo
11%
Se
5.7%
F
0.3%
Cr
2.7%
Zn
3.7%
 1 
 11
Shantany (Aùrvéda) 26.01.2022 13:52
Страшная картинка... 🤣
Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 14:12
Nikolai (Aùrvéda), всё съела ведь, что успела снять))) формочки специальных нет пока(
Ну Вы масла жахнули, канеш. Я обычно беру на 200гр рассола ток 80гр масла и муки 400гр тогда получается. Но пожирнее, наверно, еще вкуснее получается. Я помню как-то ошиблась и вся кухня была в масле....еле оттерла...но 200гр😫
Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 20:58
Муррр-мяу, я по ''бабушкиному рецепту''. Вчера специально искала на ютубе. Там украинская бабуля рассказала все тонкости. Масло не чувствуется, а печенье очень хрустящее. Кстати, там был ещё рецепт как раз с вашими пропорциями - то для пирога с ягодами. А печенье так вкуснее именно когда 1:1 - так бабушка сказала.
Елена (имт 23.1) 26.01.2022 21:01
462 кк....явно вкусные!))) Эпоха пончиков сменилась))) А я хлеб с маслом, сыром и финиками точу....называется невинно "бутерброд с сыром"
Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 21:02
Муррр-мяу, а соду вы клали? Муки, конечно много идёт, но тесто не жидкое, масло не отделяется
Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 21:59
Елена (имт 24.6), Точно! Я быстро наедаюсь.  Сладкое не люблю, так что финики не моё
Svetlana Moskvicheva, я это тесто использую ооочень часто, как только рассол есть. На все что угодно...тертые пироги/рогалики с начинкой или так печенюшк быстрые...как настроение будет и что есть в холодильнике😍 Чтобы вообще не было и намека на запах рассола кладу прям в тесто щедро корицу (смотря сколько делаю, иногда даже чайную с горкой ложку). Еще кладу соду и лимонку в пропорции 2к1. Но в оригинальном рецепте, как я его знаю кладут просто разрыхлитель.
Svetlana Moskvicheva, раз бабушка сказала😍 я не спорю)))
А вообще иногда рассол все же чувствуется. Люблю на нем поэтому делать сосиски в тесте.
Svetlana Moskvicheva 27.01.2022 20:22
Муррр-мяу, здорово! Возьму себе, спасибо за идеи
Анна Зажогина 27.01.2022 20:25
Я тоже такое готовлю, просто и вкусно!
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы