Рецепт Начинка для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для пельменей

Свинина мясная 185 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 185 г
Лук репчатый 150 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 911 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.7% 623 г
Жиры 14 г 56 г 25% 13.5% 400 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.388 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 7.8% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Витамин В4, холин 50.73 мг 500 мг 10.1% 5.5% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 4% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 7.8% 690 г
Витамин В9, фолаты 6.942 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5762 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 16.4% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 1.7% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3676 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.304 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3834 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9422 мг 20 мг 24.7% 13.4% 405 г
Ниацин 2.61 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.47 мг 2500 мг 10.6% 5.7% 942 г
Кальций, Ca 20.78 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4812 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1927 г
Натрий, Na 629.64 мг 1300 мг 48.4% 26.2% 206 г
Сера, S 101.59 мг 1000 мг 10.2% 5.5% 984 г
Фосфор, P 141 мг 800 мг 17.6% 9.5% 567 г
Хлор, Cl 930.41 мг 2300 мг 40.5% 21.9% 247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Железо, Fe 1.864 мг 18 мг 10.4% 5.6% 966 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4451 г
Кобальт, Co 4.093 мкг 10 мкг 40.9% 22.1% 244 г
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2176 г
Медь, Cu 95.4 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1048 г
Молибден, Mo 5.72 мкг 70 мкг 8.2% 4.4% 1224 г
Никель, Ni 3.858 мкг ~
Олово, Sn 52.7 мкг ~
Рубидий, Rb 135 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 30.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12949 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 3.7% 1458 г
Цинк, Zn 1.3859 мг 12 мг 11.5% 6.2% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.381 г min 16.8 г 32% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.275 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Начинка для пельменей составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.9 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Начинка для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином PP - 24,7 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 40,5 %, кобальтом - 40,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Начинка для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для пельменей, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы