Рецепт ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя)

Нут	300 г
Вода	310 г
Лук зеленый (перо)	40 г
Лук репчатый	148 г
Чеснок, сырой	45 г
Укроп, свежий	35 г
Петрушка, сырая	35 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	55 г
Сухари панировочные	45 г
Кориандр, семена	6 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Соль столовая	15 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1347 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	7.6%	1056 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	2.4%	3294 г
Углеводы	20.6 г	219 г	9.4%	7.5%	1063 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	16.4%	488 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	2.2%	3608 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.2 мкг	900 мкг	6.9%	5.5%	1447 г
альфа Каротин	1.904 мкг	~
бета Каротин	0.482 мг	5 мг	9.6%	7.7%	1037 г
бета Криптоксантин	11.012 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	234.178 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.6%	5000 г
Витамин В4, холин	2.35 мг	500 мг	0.5%	0.4%	21277 г
Витамин В5, пантотеновая	0.102 мг	5 мг	2%	1.6%	4902 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.8%	2105 г
Витамин В9, фолаты	15.793 мкг	400 мкг	3.9%	3.1%	2533 г
Витамин C, аскорбиновая	12.88 мг	90 мг	14.3%	11.4%	699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.23 мг	15 мг	1.5%	1.2%	6522 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.163 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30675 г
Витамин К, филлохинон	78.6 мкг	120 мкг	65.5%	52.4%	153 г
Витамин РР, НЭ	1.2584 мг	20 мг	6.3%	5%	1589 г
Ниацин	0.04 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	414.55 мг	2500 мг	16.6%	13.3%	603 г
Кальций, Ca	94.52 мг	1000 мг	9.5%	7.6%	1058 г
Кремний, Si	26.538 мг	30 мг	88.5%	70.8%	113 г
Магний, Mg	48.33 мг	400 мг	12.1%	9.7%	828 г
Натрий, Na	588.48 мг	1300 мг	45.3%	36.2%	221 г
Сера, S	67.59 мг	1000 мг	6.8%	5.4%	1480 г
Фосфор, P	154.1 мг	800 мг	19.3%	15.4%	519 г
Хлор, Cl	20.63 мг	2300 мг	0.9%	0.7%	11149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.4 мкг	~
Бор, B	184.2 мкг	~
Железо, Fe	1.691 мг	18 мг	9.4%	7.5%	1064 г
Йод, I	1.41 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	10638 г
Кобальт, Co	3.721 мкг	10 мкг	37.2%	29.8%	269 г
Марганец, Mn	0.8353 мг	2 мг	41.8%	33.4%	239 г
Медь, Cu	253.87 мкг	1000 мкг	25.4%	20.3%	394 г
Молибден, Mo	18.135 мкг	70 мкг	25.9%	20.7%	386 г
Никель, Ni	59.965 мкг	~
Рубидий, Rb	67.7 мкг	~
Селен, Se	9.072 мкг	55 мкг	16.5%	13.2%	606 г
Титан, Ti	65.77 мкг	~
Фтор, F	34.35 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11645 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	0.7%	11364 г
Цинк, Zn	1.1454 мг	12 мг	9.5%	7.6%	1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.027 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.053 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.084 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.142 мг	~
Стигмастерол	0.159 мг	~
бета Ситостерол	0.106 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.066 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.142 г	min 16.8 г	0.8%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.137 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.035 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя) составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	20.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ П/Ф СЫРОЙ (НУТ, ДОМАШНЯЯ)

ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,3 %, витамином K - 65,5 %, калием - 16,6 %, кремнием - 88,5 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 41,8 %, медью - 25,4 %, молибденом - 25,9 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя)

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя), калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФАЛАФЕЛЬ П/Ф сырой (нут, домашняя), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли творожные с бананом

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна Березовская

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе