Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная 500 г
Яйцо куриное 250 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 200 г
Лук репчатый 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
майонез Слобода 70 г
Чеснок луковица 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.2% 490 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11% 500 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.9% 2959 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3684 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2037.5 мкг 900 мкг 226.4% 124.4% 44 г
Ретинол 2.034 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 7.5% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.398 мг 1.8 мг 77.7% 42.7% 129 г
Витамин В4, холин 76.22 мг 500 мг 15.2% 8.4% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 3.7 мг 5 мг 74% 40.7% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 10.2% 542 г
Витамин В9, фолаты 132.286 мкг 400 мкг 33.1% 18.2% 302 г
Витамин В12, кобаламин 17.193 мкг 3 мкг 573.1% 314.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 13.2 мг 90 мг 14.7% 8.1% 682 г
Витамин D, кальциферол 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 3.5% 1600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3275 г
Витамин Н, биотин 51.31 мкг 50 мкг 102.6% 56.4% 97 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.1807 мг 20 мг 55.9% 30.7% 179 г
Ниацин 6.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.49 мг 2500 мг 10.1% 5.5% 990 г
Кальций, Ca 57.02 мг 1000 мг 5.7% 3.1% 1754 г
Кремний, Si 0.091 мг 30 мг 0.3% 0.2% 32967 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 2.9% 1903 г
Натрий, Na 96.42 мг 1300 мг 7.4% 4.1% 1348 г
Сера, S 163.01 мг 1000 мг 16.3% 9% 613 г
Фосфор, P 282.1 мг 800 мг 35.3% 19.4% 284 г
Хлор, Cl 115.97 мг 2300 мг 5% 2.7% 1983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 12.352 мг 18 мг 68.6% 37.7% 146 г
Йод, I 15.75 мкг 150 мкг 10.5% 5.8% 952 г
Кобальт, Co 10.605 мкг 10 мкг 106.1% 58.3% 94 г
Марганец, Mn 0.2216 мг 2 мг 11.1% 6.1% 903 г
Медь, Cu 1744.26 мкг 1000 мкг 174.4% 95.8% 57 г
Молибден, Mo 49.716 мкг 70 мкг 71% 39% 141 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 39.797 мкг 55 мкг 72.4% 39.8% 138 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 23.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17286 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2778 г
Цинк, Zn 2.7973 мг 12 мг 23.3% 12.8% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.931 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.305 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.264 г ~
Глицин 0.719 г ~
Глутаминовая кислота 1.856 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.946 г min 16.8 г 11.6% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 226,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 77,7 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 74 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 33,1 %, витамином B12 - 573,1 %, витамином C - 14,7 %, витамином H - 102,6 %, витамином PP - 55,9 %, фосфором - 35,3 %, железом - 68,6 %, кобальтом - 106,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 174,4 %, молибденом - 71 %, селеном - 72,4 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги