Рецепт Бульон (кости + говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон (кости + говядина)

Вода 1372 г
Кости пищевые говяжьи (Варка без слива) 100 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон (кости + говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.8 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3677 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 13.5% 1617 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 11.8% 1867 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 9% 2447 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1.1% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 5.5% 4000 г
Витамин В4, холин 16.22 мг 500 мг 3.2% 7% 3083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 5% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 9.4% 2326 г
Витамин В9, фолаты 1.946 мкг 400 мкг 0.5% 1.1% 20555 г
Витамин В12, кобаламин 0.602 мкг 3 мкг 20.1% 43.9% 498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 1.3% 16129 г
Витамин Н, биотин 0.704 мкг 50 мкг 1.4% 3.1% 7102 г
Витамин РР, НЭ 2.3567 мг 20 мг 11.8% 25.8% 849 г
Ниацин 0.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.88 мг 2500 мг 1.7% 3.7% 5969 г
Кальций, Ca 5.86 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 17065 г
Магний, Mg 5.37 мг 400 мг 1.3% 2.8% 7449 г
Натрий, Na 9.91 мг 1300 мг 0.8% 1.7% 13118 г
Сера, S 63.28 мг 1000 мг 6.3% 13.8% 1580 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 10.5% 2073 г
Хлор, Cl 14.84 мг 2300 мг 0.6% 1.3% 15499 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 7.9% 2804 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 3.1% 7143 г
Кобальт, Co 1.622 мкг 10 мкг 16.2% 35.4% 617 г
Марганец, Mn 0.0095 мг 2 мг 0.5% 1.1% 21053 г
Медь, Cu 42.67 мкг 1000 мкг 4.3% 9.4% 2344 г
Молибден, Mo 2.688 мкг 70 мкг 3.8% 8.3% 2604 г
Никель, Ni 1.993 мкг ~
Олово, Sn 17.54 мкг ~
Фтор, F 98.26 мкг 4000 мкг 2.5% 5.5% 4071 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 8.3% 2632 г
Цинк, Zn 0.7507 мг 12 мг 6.3% 13.8% 1599 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.343 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.711 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.969 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.719 г min 16.8 г 10.2% 22.3%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.45 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Бульон (кости + говядина) составляет 45,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 92.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН (КОСТИ + ГОВЯДИНА)

Бульон (кости + говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,1 %, витамином PP - 11,8 %, кобальтом - 16,2 %

Чем полезен Бульон (кости + говядина)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон (кости + говядина), калорийность 45,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон (кости + говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы