Рецепт Индейка в сметанном соусе с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сметанном соусе с черносливом

Индейка, цыплята для жарки, темное мясо, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне	600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива)	180 г
Лук-шалот, сырой	130 г
Сметана 20,0% жирности	200 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	100 г
Чернослив (слива сушеная) (Пассерование)	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметанном соусе с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.4 ккал	1684 ккал	8.2%	6%	1226 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	14%	517 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	6.9%	1057 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.8%	3982 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.3%	2222 г
Вода	70.4 г	2273 г	3.1%	2.3%	3229 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	296.6 мкг	900 мкг	33%	24%	303 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	1.637 мг	5 мг	32.7%	23.8%	305 г
Лютеин + Зеаксантин	0.824 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	6%	1208 г
Витамин В4, холин	21.43 мг	500 мг	4.3%	3.1%	2333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.761 мг	5 мг	15.2%	11.1%	657 г
Витамин В6, пиридоксин	0.248 мг	2 мг	12.4%	9%	806 г
Витамин В9, фолаты	11.21 мкг	400 мкг	2.8%	2%	3568 г
Витамин В12, кобаламин	0.244 мкг	3 мкг	8.1%	5.9%	1230 г
Витамин C, аскорбиновая	1.19 мг	90 мг	1.3%	0.9%	7563 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.185 мг	15 мг	1.2%	0.9%	8108 г
Витамин Н, биотин	0.68 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7353 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.2%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.996 мг	20 мг	10%	7.3%	1002 г
Ниацин	0.179 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.2 мг	2500 мг	8.7%	6.3%	1151 г
Кальций, Ca	36.4 мг	1000 мг	3.6%	2.6%	2747 г
Кремний, Si	0.048 мг	30 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Магний, Mg	22.58 мг	400 мг	5.6%	4.1%	1771 г
Натрий, Na	139.56 мг	1300 мг	10.7%	7.8%	931 г
Сера, S	5.22 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	19157 г
Фосфор, P	119.1 мг	800 мг	14.9%	10.8%	672 г
Хлор, Cl	142.13 мг	2300 мг	6.2%	4.5%	1618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	58.5 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	1.07 мкг	~
Железо, Fe	1.488 мг	18 мг	8.3%	6%	1210 г
Йод, I	0.02 мкг	150 мкг			750000 г
Кобальт, Co	0.055 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	18182 г
Литий, Li	0.856 мкг	~
Марганец, Mn	0.0493 мг	2 мг	2.5%	1.8%	4057 г
Медь, Cu	116.92 мкг	1000 мкг	11.7%	8.5%	855 г
Молибден, Mo	0.41 мкг	70 мкг	0.6%	0.4%	17073 г
Никель, Ni	0.026 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Селен, Se	19.655 мкг	55 мкг	35.7%	26%	280 г
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	0.26 мкг	4000 мкг			1538462 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Цинк, Zn	2.0145 мг	12 мг	16.8%	12.2%	596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.743 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.981 г	~
Валин	0.746 г	~
Гистидин*	0.434 г	~
Изолейцин	0.729 г	~
Лейцин	1.114 г	~
Лизин	1.311 г	~
Метионин	0.401 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.625 г	~
Триптофан	0.16 г	~
Фенилаланин	0.557 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.868 г	~
Аспарагиновая кислота	1.375 г	~
Глицин	0.697 г	~
Глутаминовая кислота	2.325 г	~
Пролин	0.592 г	~
Серин	0.626 г	~
Тирозин	0.552 г	~
Цистеин	0.144 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.515 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
18:0 Стеариновая	0.205 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.467 г	min 16.8 г	2.8%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.387 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.617 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.503 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.071 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.01 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.014 г	~

Энергетическая ценность Индейка в сметанном соусе с черносливом составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.4 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	70.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Индейка в сметанном соусе с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 12,4 %, фосфором - 14,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 35,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Индейка в сметанном соусе с черносливом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Индейка в сметанном соусе с черносливом, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сметанном соусе с черносливом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Творог с сухофруктами и маком

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе