Рецепт Глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Глазунья

Яйцо куриное 150 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.3 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7% 661 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 15.4% 304 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.4 мкг 900 мкг 26% 12.1% 384 г
Ретинол 0.225 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 10.2% 456 г
Витамин В4, холин 225.45 мг 500 мг 45.1% 21% 222 г
Витамин В5, пантотеновая 1.168 мг 5 мг 23.4% 10.9% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 6.287 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6362 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 7.3% 642 г
Витамин D, кальциферол 1.976 мкг 10 мкг 19.8% 9.2% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Витамин Н, биотин 18.144 мкг 50 мкг 36.3% 16.9% 276 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2425 мг 20 мг 16.2% 7.6% 617 г
Ниацин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.2 мг 2500 мг 5.1% 2.4% 1965 г
Кальций, Ca 53.99 мг 1000 мг 5.4% 2.5% 1852 г
Магний, Mg 11.04 мг 400 мг 2.8% 1.3% 3623 г
Натрий, Na 689.04 мг 1300 мг 53% 24.7% 189 г
Сера, S 160.24 мг 1000 мг 16% 7.5% 624 г
Фосфор, P 174.7 мг 800 мг 21.8% 10.2% 458 г
Хлор, Cl 1019.97 мг 2300 мг 44.3% 20.7% 225 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.289 мг 18 мг 12.7% 5.9% 786 г
Йод, I 18.84 мкг 150 мкг 12.6% 5.9% 796 г
Кобальт, Co 9.162 мкг 10 мкг 91.6% 42.7% 109 г
Марганец, Mn 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6897 г
Медь, Cu 78.69 мкг 1000 мкг 7.9% 3.7% 1271 г
Молибден, Mo 6.707 мкг 70 мкг 9.6% 4.5% 1044 г
Селен, Se 28.473 мкг 55 мкг 51.8% 24.2% 193 г
Фтор, F 49.4 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8097 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 3.4% 1393 г
Цинк, Zn 1.0042 мг 12 мг 8.4% 3.9% 1195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 519.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.464 г min 16.8 г 26.6% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.985 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.988 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Глазунья составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЛАЗУНЬЯ

Глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, витамином B2 - 21,9 %, холином - 45,1 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 19,8 %, витамином H - 36,3 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 44,3 %, железом - 12,7 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 91,6 %, селеном - 51,8 %

Чем полезен Глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Глазунья, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги