Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Минтай 881 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.3 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16.9% 336 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9% 636 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.8 мкг 900 мкг 5.8% 3.3% 1737 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.9% 829 г
Витамин В4, холин 41.81 мг 500 мг 8.4% 4.8% 1196 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 2.6% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 4.8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 8.727 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4583 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.063 мг 15 мг 20.4% 11.6% 490 г
Витамин Н, биотин 3.495 мкг 50 мкг 7% 4% 1431 г
Витамин РР, НЭ 6.3286 мг 20 мг 31.6% 18% 316 г
Ниацин 1.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 584.94 мг 2500 мг 23.4% 13.3% 427 г
Кальций, Ca 64.73 мг 1000 мг 6.5% 3.7% 1545 г
Магний, Mg 74.25 мг 400 мг 18.6% 10.6% 539 г
Натрий, Na 73.97 мг 1300 мг 5.7% 3.3% 1757 г
Сера, S 255.8 мг 1000 мг 25.6% 14.6% 391 г
Фосфор, P 346.9 мг 800 мг 43.4% 24.8% 231 г
Хлор, Cl 240.28 мг 2300 мг 10.4% 5.9% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Железо, Fe 1.554 мг 18 мг 8.6% 4.9% 1158 г
Йод, I 195.29 мкг 150 мкг 130.2% 74.3% 77 г
Кобальт, Co 21.543 мкг 10 мкг 215.4% 122.9% 46 г
Марганец, Mn 0.1786 мг 2 мг 8.9% 5.1% 1120 г
Медь, Cu 192.86 мкг 1000 мкг 19.3% 11% 519 г
Молибден, Mo 6.107 мкг 70 мкг 8.7% 5% 1146 г
Никель, Ni 9.372 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 5.281 мкг 55 мкг 9.6% 5.5% 1041 г
Фтор, F 907.42 мкг 4000 мкг 22.7% 12.9% 441 г
Хром, Cr 71.18 мкг 50 мкг 142.4% 81.2% 70 г
Цинк, Zn 1.7381 мг 12 мг 14.5% 8.3% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.3 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 1.41 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 2.307 г ~
Метионин 0.768 г ~
Метионин + Цистеин 0.961 г ~
Треонин 1.155 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.9 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.67 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.542 г ~
Глицин 1.027 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.77 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.584 г min 16.8 г 9.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.476 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.99 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.23 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 175,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.3 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 23,4 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 43,4 %, йодом - 130,2 %, кобальтом - 215,4 %, медью - 19,3 %, фтором - 22,7 %, хромом - 142,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 175,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы