Рецепт скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая (Припускание) 660 г
Лук репчатый (Припускание) 170 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 130 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Петрушка, сырая 0 г
Морковь (Жарка) 64 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Подсолнечное масло 15 г
Соевый соус 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.5% 608 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.1% 533 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.1% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.6 мкг 900 мкг 18% 11.5% 557 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 2.028 мкг ~
бета Каротин 0.985 мг 5 мг 19.7% 12.6% 508 г
бета Криптоксантин 21.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.4% 861 г
Витамин В4, холин 45.94 мг 500 мг 9.2% 5.9% 1088 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 6.7% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 14.4% 444 г
Витамин В9, фолаты 5.092 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7855 г
Витамин В12, кобаламин 7.83 мкг 3 мкг 261% 167.4% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.5% 4091 г
Витамин D, кальциферол 10.628 мкг 10 мкг 106.3% 68.2% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.053 мг 15 мг 13.7% 8.8% 731 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.504 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9921 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3% 2182 г
Витамин РР, НЭ 7.0952 мг 20 мг 35.5% 22.8% 282 г
Ниацин 5.176 мг ~
Бетаин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.47 мг 2500 мг 9.7% 6.2% 1027 г
Кальций, Ca 30.91 мг 1000 мг 3.1% 2% 3235 г
Кремний, Si 3.431 мг 30 мг 11.4% 7.3% 874 г
Магний, Mg 34.31 мг 400 мг 8.6% 5.5% 1166 г
Натрий, Na 175.39 мг 1300 мг 13.5% 8.7% 741 г
Сера, S 134.43 мг 1000 мг 13.4% 8.6% 744 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 12.9% 499 г
Хлор, Cl 76.69 мг 2300 мг 3.3% 2.1% 2999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.8 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 6.91 мкг ~
Железо, Fe 1.359 мг 18 мг 7.6% 4.9% 1325 г
Йод, I 18.33 мкг 150 мкг 12.2% 7.8% 818 г
Кобальт, Co 12.761 мкг 10 мкг 127.6% 81.8% 78 г
Литий, Li 4.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1378 г
Медь, Cu 168.14 мкг 1000 мкг 16.8% 10.8% 595 г
Молибден, Mo 3.953 мкг 70 мкг 5.6% 3.6% 1771 г
Никель, Ni 5.145 мкг ~
Рубидий, Rb 107 мкг ~
Селен, Se 26.967 мкг 55 мкг 49% 31.4% 204 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 579.03 мкг 4000 мкг 14.5% 9.3% 691 г
Хром, Cr 23.52 мкг 50 мкг 47% 30.1% 213 г
Цинк, Zn 0.6788 мг 12 мг 5.7% 3.7% 1768 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.235 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.607 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.571 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 2.133 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.597 мг ~
бета Ситостерол 3.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.927 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.37 г min 16.8 г 20.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.668 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.619 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.675 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.114 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.202 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.27 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.533 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.075 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.99 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с овощами составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B2 - 11,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 261 %, витамином D - 106,3 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 35,5 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 127,6 %, медью - 16,8 %, селеном - 49 %, фтором - 14,5 %, хромом - 47 %

Чем полезен скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с овощами, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты